食品工厂设计是食品工程专业的专业课,本大纲根据食品工程专业的教学特点,按照教 学计划,并参考兄弟院校食品工程专业的食品工厂设计教学大纲、结合本校实际编写而成。 本课程的教学目的,是要求学生运用《食品工程原理》、《食品工艺学》、《食品工厂机械与设 备》等知识,掌握工厂设计的原理,工艺设计,工厂设计中工艺人员与其他各专业设计人员 之间的分工及配合;物料衡算、水、电、汽冷、热的衡算,生产工艺设备的选型和技术经 济的设计计算方法

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学习目标： ⚫ 熟悉面向对象方法学的发展、特点和不足 ⚫ 理解面向对象软件工程的相关概念 ⚫ 理解和掌握统一建模语言UML的特点、发展及应用 ⚫ 理解和掌握统一软件开发过程RUP的特点和建模方法 ⚫ 了解面向对象软件工程的思路、方法和工具 教学内容： 9.1 面向对象方法概述 9.2 面向对象的软件工程 9.3 统一建模语言UML 9.4 统一软件开发过程RUP 概述 9.5 本章小结和习题

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