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江南大学:《食品化学》课程PPT教学课件(Food Chemistry)第二章 水
文档格式:PPT 文档大小:1.05MB 文档页数:70
第一节 引言 第二节 水和冰的物理性质 ◼ 高熔点(0℃)、高沸点(100℃) ◼ 介电常数高 ◼ 表面张力高 ◼ 热容和相转变热焓高 熔化焓、蒸发焓、升华焓 ◼ 密度低(1 g/cm3) ◼ 凝固时的异常膨胀率 ◼ 粘度正常(1 cPa·s) ◼ 水和冰的热导率和热扩散的比较 第三节 水分子 第四节 水分子的缔合 ◼ O-H键具有极性 ◼ 不对称的电荷分布 ◼ 偶极距 ◼ 分子间吸引力 ◼ 强烈的缔合倾向 ◼ 形成三维氢键 ◼ 四面体结构 ◼ 解释水的不寻常性质 氢键供体 氢键受体 第五节 冰的结构 ◼ 水分子通过四面体之间的作用力结晶 ◼ O-O核间最相邻距离为0.276nm ◼ O-O-O键角约109°(四面体角109°28′) ◼ 冰的六面体晶格结构 ◼ 在C轴是单折射,其它方向是双折射 ◼ 结晶对称性:六方晶系的六方形双锥体组 ◼ 溶质的种类和数量影响冰结晶的结构 第六节 水的结构 ◼ 水的结构模型 ➢混合式 ➢填隙式 ➢连续式 ◼ 液态水通过氢键而缔合 ◼ 氢键程度取决于温度 ◼ 冰转变为水时,密度净增加 第七节 水-溶质相互作用 第八节 水分活度和相对蒸汽压
宜宾职业技术学院:《铁氧体生产工艺技术》课程教学资源_第四讲 永磁铁氧体的发展过程
文档格式:PPT 文档大小:620KB 文档页数:21
铁氧体粉料的制备,除氧化物法,盐类热分解法,共沉淀制备法以外,其它制备方法: 一、溶剂蒸发法 1、冰冻干燥法, 2、喷雾干燥法, 3、喷雾热分解法
四川大学:《化工原理 Principles of Chemical Engineering》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 传热 Heat Transfer
文档格式:PPS 文档大小:4.84MB 文档页数:118
概述(Introduction) 化工生产的传热问题 化工生产需要大规模地改变物质的化学性质和物理性质,而 这些性质的变化都涉及热能的传递。 化学反应:向反应器提供热量或从反应器移走热量; 蒸发、蒸馏、干燥:按一定的速率向这些设备输入热量; 高温或低温设备:隔热保温,减少热损失; 热能的合理利用和废热回收
《环境监测》课程电子教案(讲义)第二章 水和废水监测(2.2)水质监测方案的制定
文档格式:PDF 文档大小:135.48KB 文档页数:3
第二节水质监测方案的制定 一、地面水质监测方案的制订 (一)基础资料的收集 在制订监测方案之前,应尽可能完备地收集欲监测水体及所在区域的有关资 料,主要有: (1)水体的水文、气候、地质和地貌资料如水位、水量、流速及流向的变化; 降雨量、蒸发量及历史上的水情;河流的宽度、深度、河床结构及地质状况; 湖泊沉积物的特性、间温层分布、等深、线等
云南大学:《动物生物学》第二章(2-14-3) 两栖纲
文档格式:PPT 文档大小:5.01MB 文档页数:46
一、两栖纲的主要特征 1.皮肤裸露,表皮轻度角质化,有利于减少体内水分的蒸发;有丰富的皮肤腺和血管,有辅助呼吸的作用。 2.两栖类的成体有典型陆栖脊椎动物的骨骼。 3.成体出现内鼻孔和囊状肺,可以直接与空气进行气体交换
北京大学:《无机化学》课程PPT教学课件(生物类第二版)第一章 气体液体溶液
文档格式:PPT 文档大小:731KB 文档页数:57
一、气体 1理想气体状态方程 2混合气体分压定律 二、液体 1气体的液化 2液体的气化:蒸发、沸腾 3蒸气压计算
《中药化学实验室操作规程及规章制度》RE-1001B旋转蒸发操作规程
文档格式:DOC 文档大小:26KB 文档页数:1
一、操作程序 1、抽真空:接通真空油泵电源,打开通路中的阀门,抽真空至适当程度。 如果管路系统密闭良好,在负压达到要求后尽可能将管道通路中阀门关掉, 然后关闭真空油泵,延长油泵寿命。 2、加料:利用系统负压,将原料吸入盛料器,容量不得超过一半
《食品工厂机械与设备》工业锅炉
文档格式:PPT 文档大小:297.5KB 文档页数:28
一、分类 工业锅炉是指额定蒸发量不 大于65t/h,工作压力3.9MPa 以下的锅护,属于中低压锅炉
《食品工厂机械与设备》蒸发图
文档格式:PPT 文档大小:154KB 文档页数:3
《食品工厂机械与设备》蒸发图
河海大学:《农田水利学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 作物需水量和灌溉用水量
文档格式:PPT 文档大小:450KB 文档页数:71
第二章作物需水量和灌溉用水量 第一节作物需水量 1、农田水分消耗的主要途径 ·A植株蒸腾(transpirarion) ·B棵间蒸发(evaporation) ·C深层渗漏
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