第一节生产管理概述 一、生产管理的含义及其在企业管理中的地位 生产管理是与产品制造密切有关的各项 管理工作的总称

制造技术是使原材料变成产品的技 术总称是国民经济得以发展也是制造 业本身赖以生存的关键技术。先进的制 造技术使一个国家的制造业乃至国民经 济处于有竟争力的地位

不完全竞争与贸易 同产业贸易 规模经济与国际贸易 产品生命周期理论 需求重叠理论

动物检验检疫学内容及涉及领域 主要内容:检验检疫基本知识、相关法 律法规、检疫技术与方法(常规检疫和 实验室检验)、动物性产品及检验、消 毒及处理、几种主要流行病检疫 涉及领域:法律、分子生物学、化学 兽医学(微生物学、寄生虫、流行病学 免疫学、诊断学、解剖学)、生物化 学、食品卫生学等多个领域和涉及多学 科的综合性课程

第四章农产品贮藏方式与管理 第一节常温贮藏 第二节机械冷藏 第三节气调贮藏 第四节减压贮藏 第五节物理贮藏 第六节食品生物保鲜

1.掌握主要蔬菜、果品、粮油品种的贮藏特性、采收标准及采收方法 2.了解主要蔬菜、果品、粮油品种的采后损失原因及其控制方法 3.掌握主要蔬菜、果品、粮油品种的贮藏方法及其管理要点

第六章 果蔬贮藏期间的冷害和冻害 第一节果蔬的冷害 第二节害过程中的生理生化变化 第三节减轻果蔬冷害的措施 第四节果蔬冻害

第五章果蔬采后病理 第一节果蔬采后的主要寄生病害 第二节寄主植物的病害生理 第三节病原酶在病害发生中的作用 第四节果蔬采后病害侵染的方式

绪论 一、概念的引出 二、我国农产品贮藏业的发展现状及国内外贮藏保鲜技术 三、农产品贮藏运销学的研究内容及任务 四、发展前沿

案例分析—一神奇“魔豆”字从何来? 2004年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”:打 开易拉罐,岀现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清 秀的字迹,或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财 随意挑选,或观赏或赠送亲朋.您能解释这种现象 吗?您能制作出类似产品吗?