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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四章 罐头肉制品的加工(4.5)软罐头
文档格式:DOC 文档大小:20KB 文档页数:2
软罐头中常见的品种有汉堡肉饼、肉丸子、切片火腿、酱驴肉、酱排骨、油面筋、扒鸡等。一般都采用真 空包装。下面仅以德州扒鸡为例进行介绍。 1.配料 净膛小鸡(750g左右),食盐17g,酱油20g,小茴香.25g,砂仁0.25g,草果0.25g,山柰0.4g, 5。陈0 桂皮0.6g,草蔻0.25g,陈皮0.25g,八角茴香0.5g,花椒0.25g,丁香0.12g,白芷0.6g,肉蔻0.25g 2.工艺流程 选料→宰杀→去内脏、整形→涂色、过油→焖煮→出锅、包装→杀菌→保温、成品
《组织学与胚胎学 Histology and Embryology》课程PPT教学课件讲稿(日文版)第七章 神経組織
文档格式:PPT 文档大小:9.82MB 文档页数:63
概述 組成:抻絡細胞一構造機能O口位 神絰膠細胞 機能 Neuron/興奮在仨達。如理 GLia cell支持、保護、米義
苏州大学:《现代物流学》第二章 现代物流的构成要素
文档格式:PPT 文档大小:233KB 文档页数:52
2.1物流的动脉运输 2.2物流的中心-保管 2.3物流的接口-装卸搬运 2.4物流的起点-包装 2.5物流的中枢神经-物流信息 2.6物流的价值新途径-流通加工
《工业微生物学》课程教学资源(课件讲义)第三章 微生物营养和生长(3/3)
文档格式:DOC 文档大小:913.5KB 文档页数:22
发酵是利用特定的一种或几种微生物的代谢活动,大量生产菌体或特定的代谢产在此过程中,需要保证没有其它杂菌的侵染,否,将可能产生以下一些不利的 (1)杂菌消耗培养基成分,造成生产水平下降 (2)杂菌菌体大量繁殖及其代谢产生某些化合物会造成目标产物提取的难度增大,如果污染杂菌有可能影响发酵液的过滤(滤速降低,滤渣含水量增高),也会使溶媒提取时易发生乳化现象;
西南交通大学:《大学物理》课程教学资源(讲稿,双语)CHAPTER 25 The special Theory of relativity
文档格式:PDF 文档大小:418.02KB 文档页数:11
广义相对论简介 爱因斯坦为什么要创立广义相对论? 狭义相对论只适用于惯性系,即惯性系比非惯性系 “优越”,所反映的自然规律的对称性不完善 狭义相对论的洛仑兹变换不能保持引力形式不变, 即狭义相对论不能包容万有引力定律
《微生物药物学》第八章 糖肽类抗生素的作用机制和细菌耐药性
文档格式:PPT 文档大小:1.49MB 文档页数:79
万古霉素是由 Micormick等于1956年从一株东 方拟无枝酸菌的发酵液中分离得到的一种糖肽 类抗生素。万古霉素问世后的前20年,由于青 霉素和头孢菌素类抗生素的上市使用,万古霉 素仅作为保留药物,治疗由少数金黄色葡萄球 菌引起的严重感染性疾病,临床使用很少
《政治经济学》第十四讲 社会资本与社会总产品
文档格式:PPT 文档大小:165KB 文档页数:27
1、什么是产业资本? 2、产业资本循环及保持其连续性的条件。 3、产业资本循环过程中的三个阶段、三种职能形式及其作用分别是什么? 4、什么是资本周转,加快资本周转对剩余价值的生产有何影响? 5、什么是固定资本,什么是流动资本?区分两者的依据和意义各是什么? 6、固定资本的磨损有哪几种类型?
昆明医学院:《口腔修复学》第五讲 部分牙体缺损的修复—牙体预备原则
文档格式:DOC 文档大小:31.5KB 文档页数:4
1.如何理解牙体预备时轴面锥度与固位力之间的关系? 2.牙面预备时如何保证修复体结构的坚固性? 3.如何选择修复体的边缘形式?
东南大学:《工程造价分析》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二十五讲、第二十六讲
文档格式:PPT 文档大小:162KB 文档页数:22
一、工程结算的方式 施工企业在工程施工过程中消耗的生产资料及 付给工人的报酬,必须通过备料款和工程款的 形式,定期或分期向建设单位结算以得到补偿, 以保证施工企业资金的正常周转,并逐步实现 利润。 1、竣工后一次结算 工程工期在12个月以内,或者承包合同价在 100万元以下的,可以实行开工前预付一定的 预付款,或者加上工程款每月预支,竣工后一 次结算的方式
四川国际标榜职业学院:《毛发护理》第6讲 护发品基础
文档格式:PPT 文档大小:3.01MB 文档页数:23
一、常用护发品 二、烫发水 烫发水的作用就是使发型师能够使用化学方法将头发改造为波浪形或卷曲状。首先根据所想要的卷曲模式将头发缠绕到选择的烫发工具上。然后使用烫发液,使二硫化物键断开。这样就使蛋白结构软化,使蛋白链依赖烫发工具的形状而成形。冲洗,去掉烫发水。接着使用另一种化学品——中和水(也叫做重组水),使二硫化物键变成一种新的组合。最后头发中的化学变化使头发保持新的形状
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