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蛋白质是生物主要的功能分子,它参与所有的生命活动过程,并起着主导作用。 蛋白质的合成由核酸所控制,决定蛋白质结构的遗传信息编码在核酸分子中。系。 遗传密码:编码氨基酸的核苷酸序列,通常指核苷酸三联体决定氨基酸的对应关
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层析(chromatography) 原理:待分离蛋白质溶液(流动相)经过一个固态物 质(固定相)时,根据溶液中待分离的蛋白质颗粒大 小、电核多少及亲和力等,使待分离的蛋白质组分在 两相中反复分配,并以不同的速度流经固定相而达到 分离蛋白质的目的
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恩格斯: “生命是蛋白质的存在形式。” 蛋白质是生物体的基本物质之一。 蛋白质的存在,自我更新及各种复杂变化就 构成生命
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主要介绍氨基酸、肽和蛋白质的结构、性质、功能以及蛋白质的结构与功能的关系。还介绍了一些基本技术如氨基酸的分离、纯化,多肽的人工合成,蛋白质的分离、纯化、鉴定等
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一、理化性质 二、蛋白质的功能性质 三、食品中的蛋白质 四、加工对蛋白质的影响
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第一节 蛋白质生物合成体系 Protein Biosynthesis System 第二节 氨基酸的活化 Activation of Amino Acids 第三节 肽链的生物合成过程 The Biosynthesis Process of Peptide Chain 第四节 蛋白质合成后的加工和靶向输送 第五节 蛋白质合成的干扰和抑制
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蛋白质是生命的基础,而氨基酸又 是构成蛋白质的基石,要了解蛋白质必 先了解氨基酸
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第一章 蛋白质结构与功能 第二章 核酸结构与功能 第三章 酶 第四章 糖代谢 第五章 脂质代谢 第六章 生物氧化 第七章 氨基酸代谢 第八章 核苷酸代谢 第九章 非营养物质代谢 第十章 物质代谢的整合与调节 第十一章 DNA的生物合成 第十二章 RNA的生物合成 第十三章 蛋白质的生物合成 第一章 蛋白质的结构和功能 第二章 核酸的结构和功能 第十一章 DNA的生物合成(复制) 第十二章 RNA的生物合成(转录) 第十三章 蛋白质的生物合成(翻译)
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一、蛋白质的重要性 二、蛋白质的组成 三、蛋白质的分类
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第一节 蛋白质合成体系的重要组成部分 第二节 蛋白质的合成过程 第三节 蛋白质合成后的运送
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