第八章食品风味 一、概述 风味:这个概念是在1986年Hall.R.L提出的,是指摄入口腔的食物使人的感觉器官, 包括味觉、嗅觉、痛觉、触觉和温觉等所产生的感觉印象,即食物客观性使人产生的感觉印象的总和。 根据风味产生的刺激方式不同可将其分为化学感觉、物理感觉和心理感觉

一、会计学基础(3分) (一)简答题(每题6分,共12分): 1.简述我国会计改革的总体目标是什么? 2.什么是会计循环? (二)选择题(10分): 1.一般说来会计主体与法律主体是 A.有区别的B.相互一致的C.不相关的D.相互可替代的

一、填空题,每题1分,共10分 1.贮藏手段是货币退出流通,以社会财富的直接被贮藏起来的职能。 2.通常将信用的基本特征简要概括为: 3.货币资本所有权和 的分离是利息产生的经济基础。 4.金融市场,通常是指以金融资产为交易对象而形成的及其机制的总和。 5.资产业务是商业银行利润的来源,其资产业务主要是贷款和投资。 6.基金组织是指筹集、管理、某种专门基金的金融机构

天津财经学院2000硕士入学考试西方经济学试题 招生专业:企业管理研究方向:经济信息管理 一、问答题(50分,每题10分) 1、解释以下概念,说明其内涵和联系。 (1)机会成本、厂商私人成本和社会成本。 (2)总需求、有效需求和充分就业下的有效需求。 2、试用替代效应和收入效应解释“吉芬”矛盾。 3、对比其他市场结构,说明不能建立一般的寡头模型的原因。 4、说明M1的涵义,作为货币它具备了哪些职能? 5、为什么说银行的偿还能力与灵活性如何关系到银行的生存?

一.判断题(每小题1分,共10分,选正确的涂“A“,选错误的涂”B) 1.当某商品的需求价格弹性(绝对值)大于1时,降低销售价格会使总收益增加。 2.生产函数表现投入品价值与产出品价值的数量关系。 3.当需求和供给都增加时,商品的均衡价格将提高。 4.当X、Y为任意两种商品,帕累托最优可表示为MUx/MUy=px/y=my/mCx 5.卖方垄断厂商使用要素的原则为VMP=W。 6.显性成本与隐性成本的区别主要在于所用要素是否向市场购买。 7国民收入包括存量和流量两部分

一、名词解释:(6题,每题3分,共18分) 1.分子伴侣(molecular chaperone) 2.核糖核酸质酶(ribozyme) 3.光复活 4.基因组(genome) 5.异染色质化 6.诱导物(inducer) 二、是非题:(20题,每题1分,共20分),答\是\写(+),答\非\写(-) 1.拓扑异构酶是一类改变DNA结构的酶,因此在反应中总是需要能量的。(-) 2.RNA聚合酶I是转录核糖体RNA的。(+) 3.自然界每个基因的第一个密码子,都是ATG,编码甲硫氨酸。(-) 4.蛋白质由二十种氨基酸组成,包括胱氨酸。(-) 5.有信号肽的蛋白就能被分泌到细胞外。(-) 6.大肠杆菌DNA聚合酶具有的5-3外切酶活性也可以以RNA为底物(+)

复旦1997考研 报考专业:神经生物学 微生物学 病理学考试科目:细胞生物学 4页 1.填空(每题0。5分,总分30) 1组成细肌丝主要的三种蛋白质是: 组成粗肌丝的主要蛋白成分是:

科目代码:910科目名称:会计学 一、简答题 1.编制现金流量表有何作用和现实意义?(10分) 2.什么是收付实现制?什么是权责发生制?(10分) 3.为什么说会计信息是决策的依据?(10分) 二、实务题 1.(10分)久顺公司的口常会计核算不设“预收帐款”和“预付帐款”帐户,1997年的应收帐款和应付帐款的总帐及明细帐余额如下所示:久顾

试科目:细胞生物学(98) 一、填空(每题0。5分,总分30) 1组成细胞表面寡糖链的单糖常有以下9种,它们是 和 等。 2动物细胞连接有 等几类,其中 还有细胞 通讯作用,植物细胞间的连接是

1.一个门窗打开的房问,若房间内空气压力不而温度上升试论证房间内空气的总内能将如何变化定考点)?