绪论 第一节概述 概述 食用菌( Edible fungi)是一类可供人类食用的大型真菌的统称,或“可形成可食子实体的大型 真菌”,俗称蘑菇。而“蘑菇”通常是指有明显伞、柄之分的伞菌,食用菌中大多数属此类,因而得 名 1、俗称:蘑菇:一般指伞菌 菌蕈:蕈→草生菌:菌→木生菌 耳:胶质子实体 茸:日文 芝:革质 苓:块菌 荪:膜质 2、在真菌分类中 真菌门:鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门:5%(食用菌中) 担子菌亚门:95%(食用菌中) 半知菌亚门 食用菌及其产业的基本特征

生物体内不断进行着各种化学变化。绿色植物和某些细菌能以十分简单的物质(如 水、CO2和无机盐)为原料合成各种复杂物质,并把太阳能转化为化学能贮存于有机物质 中;而其他生物又能分解这些复杂物质,从中获取能量。例如,动物以植物体中的淀粉等 复杂物质为食物,将淀粉降解成单糖,并在细胞内进一步分解为CO2和水,同时释放能 量供动物生长、发育、运动等各种生命活动需要。 第一节 酶的命名与分类 第二节 酶的催化性质 第三节 影响酶促反应速度的因素 第四节 酶的作用机制 第五节 别构酶、同工酶、诱导酶、抗体酶 第六节 酶的分离提纯与活力测定 第七节 维生素与辅酶

第一节概述 (一)花卉生产的特点 (1)花卉生产的地区性花卉生产不但要在该地区能正常进行,而且受到交通、能源及气候等多方面 因素的限制。 (2)花卉生产的专业性与技术性进行花卉生产必须经过专业技术培训,未经过专业培训者生产的产 品原则上不能纳入正常的贸易渠道。另外,花卉生产必须注意其自身的特点,它是以培养观赏价值高的 植物材料为目的

木本花卉在园林中主要是作为骨架花材用于园林空间的构建,草本花卉则因具有丰富的色彩,主要 是作为细部点缀,用于园林气氛的渲染。草花的园林应用包括花坛、花台、花境、花丛、花架、水景 园、岩石园、草坪和地被等形式,其应用原则是服从园林规划布局及园林风格。 花坛 花坛是在具有一定几何轮廓的植床内种植颜色、形态、质地不同的花卉,以体现其色彩美或图案美 的园林应用形式。花坛具有规则的外部轮廓,内部植物配置也是规则式的,属于完全规则式的园林应用 形式

兰花泛指兰科中具观赏价值的种类,因形态、生理、生态都具有共同性和特殊性而单独成为一类花 兰科是种子植物的大科,有20000~35000种及天然杂种,人工杂交的超过40000种。我国原产 000种以上,并引种了不少属、种。兰科植物广布于世界各地,主产于热带,约占总数的90%,其中以 亚洲最多,次为中、南美洲 兰花为多年生草本,地生、附生及少数腐生,直立及少数攀缘。地生种常具根茎或块茎,附生种常 有假鳞茎及气生根

第一节概述 球根花卉( bulbflower)是多年生花卉中的一大类,在不良环境条件下,于地上部茎叶枯死之前,植株 地下部的茎或根发生变态,膨大形成球状或块状的贮藏器官,并以地下球根的形式渡过其休眠期(寒冷的 冬季或干旱炎热的夏季),至环境条件适宜时,再度生长并开花。可以利用地下球根蘖生的子球或其地下 膨大部分进行球根花卉的无性繁殖 由于球根花卉种类多,品种极为丰富,适应性强,栽培容易,管理简便,加之球根种源交流便利 因此广泛应用于花坛、花境、花带、岩石园或作地被、基础栽植等园林布置,还是商品切花和盆花的优 良材料

农业环境管理 第一节农业环境管理概述 一、农业环境管理的含义和目标 科学、技术和管理被称为实现现代化的三大要素,三者相辅相成,而其中 管理这一要素具有特殊重要意义。因为科学和技术的发展,是要靠科学的管理 来实现的。纵观世界各国经济的发展,可看出经济发展的快慢在很大程度上取 决于管理水平的高低。美国的产业革命,比英国晚半个世纪,但后来却一跃替 代了英国的霸权地位;资源贫乏的日本在二次大战后,迅速赶上发达国家,成 为经济强国

一、食品的不安全性 安全是消费者对饮食的一项最低要求,现代社会,各个国家和地区都 非常重视食品的安全问题。 食物中毒分为急性中毒和慢性中毒,现代社会常发生食物中毒。 食物中毒的致病菌引起的中毒,有毒性物质引起的中毒。 中毒问题中的急性中毒能够及时发现和加以防止,更重要的是慢性中 毒,农业生产中的食品安全问题大都是慢性中毒,微量的有害成份造成的 慢性中毒,如:重金属、农药残留 我们现在食用的食品,给我们提供了营养和能量,同时也带来了毒 素,食品的危害性(对人产生毒害作用)来源两部分:一个是内因,一个 是外因

我国大部分处于北纬20°~50°的中纬度地带,既能种植冬小麦又能种植春 小麦。由于生态条件的差异,因而形成了明显的种植区域:内蒙古、黑龙江、吉 林、青海只种春小麦;宁夏、辽宁、陕西、山西、河北、北京、天津、新疆、甘 肃、西藏冬春麦都种植,其他只种冬麦。出现了青藏高原冬春麦区,长城沿线春麦

一、数量性状的特征: 遗传性状分为质量性状和数量性状两类。 质量性状:在可以遗传的性状中,性状在后代的变异中是表现为不连续的 变异,在它们之间可以明显的分组,进行频率的统计。是由一对或少数n对基 因所控制的遗传方式一般能符合孟德尔的遗传原则