第三十五章 单股DNA病毒 第三十六章 具有反转录过程的病毒 第三十七章 双股RNA病毒 第三十八章 单负股病毒目 第三十九章 分节段的负股RNA病毒

第一节感染性病原真菌 第二节中毒性病原真菌 第三节曲霉菌属

第一节分支菌属 第二节放线菌属 第三节奴卡菌属 第四节棒状菌属 第五节红球菌属

第一节细菌的化学组成 第二节细菌的营养与代谢过程 第三节细菌的生长繁殖 第四节细菌的人工培养 第五节细菌生化试验

第一节埃希菌属 第二节沙门氏菌属 第三节耶尔森菌属 第四节其他肠道杆菌属

第一节免疫诊断与检测 第二节免疫防治 第三节佐剂与免疫增强剂

第一节过敏反应(Ⅰ型) 第二节细胞毒型(Ⅱ型)变态反应 第三节免疫复合物型(型)变态反 第四节迟发型(Ⅳ型)变态反应

一、危害对象(鱼的种类和大小) 二、流行季节 三、防治方法

第三节食品的冻藏 (一)食品冻藏时的变化 冻结食品在-18℃以下的低温冷藏室内进行贮 藏,由于食品中90%以上的水分已冻结,酶 与微生物的作用受到抑制,食品就不会腐败, 可作较长时间的贮藏。。但是在冻藏过程中 由于冻藏温度的波动,冻藏期又较长,在空 气中氧的作用下还会缓慢地发生巳系列变化, 使冻结食品的品质有所下降

第一节 真核微生物的概述 第二节 酵母菌 第三节 霉菌