一、免疫应答的概念 免疫应答(immune response)是指动物机体免 疫系统受到抗原物质刺激后,免疫细胞对抗原分子 的识别并产生一系列复杂的免疫连锁反应和表现出 一定的生物学效应的过程

内分泌系统;由内分泌腺和分散存在于某些组织器官中的内分泌细胞组成的一个体内信息传递系统

酶( enzyme)是一类具有很强催化活性的蛋白质,存在于一切生物体内, 由生物细胞合成,并参与新陈代谢有关的化学反应所以,在食品中涉及到 许多酶催化的反应,它们对食品的品质产生需宜或不需宜的影响和变化,例 如,水果、蔬菜的成熟,加工和贮藏过程中的酶促褐变引起的颜色变化、某 些风味物质的形成

一、脂类的消化吸收 1.消化吸收的部位:小肠 2.参与消化的酶:脂肪酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶3.吸收方式:水解产物游离脂肪酸(FA)、固醇(Ch)、溶血磷脂及甘油一酯在小肠细胞内重新酯化形成乳糜微粒(CM),再通过淋巴系统进入血液;小分子FFA也可直接通过门静脉(V)入血

一、信使RNA(mRNA):在细胞总RNA中所占比例很小 (-)mRNA作为prot生物合成的直接模板,也可以说:mRNA是将DNA 遗传信息传递给pot的信使,不同的蛋白质各有其特定的mRNA模板。 原核生物中:一种mRNA常带有多个功能相关蛋白质的编码信息,在翻 译过程中可同时合成这些蛋白质

一、藻类植物概述 (一)藻类植物的特征 1.具有光合作用色素 2.生殖器官多为单细胞,无保护层保护 3.无根、茎、叶的分化 4.无胚的形成

衣原体 衣原体(Chalmydiae)是一类在真核细胞内专营 寄生生活的微生物。 据抗原构造、包涵体的性质、对磺胺敏感性等的 不同,将衣原体属分为沙眼衣原体(C.trachomatis) 、鹦鹉热衣原体(C. psittaci)肺炎衣原体(C.pneumonia) 三个种(表23~1)

生物化学是各门生物科学(包括应用生物科学的基础,特别是生理学、微生物学、遗 传学、细胞学等各科的基础,在分子生物学中占有特别重要的位置。借助它的理论和方法, 有利于解决科学实验和生产实践中所遇到的许多问题

一、免疫系统 二、免疫细胞 三、淋巴组织 四、淋巴器官 五、小结

(一)组成 内分泌细胞 (二)结构特点 1.腺细胞排列成索状、团状或围成滤泡状 2.无排送分泌物导管 3.毛细血管丰富 4.分泌物为激素血一靶器官、靶细胞淋巴