第一节 微生物基本知识 一 什么是微生物 二 什么是微生物学 三 微生物的基本类群 四 微生物的特点 第二节 食品微生物学概述 一 食品微生物学 二 食品微生物学的研究内容 三 食品微生物学的特点 四 食品微生物学的主要任务 五 食品微生物学与其它学科的关系 第三节 食品微生物学的发展概况 一 食品微生物学的发展 二 我国食品微生物学的发展 三 食品微生物学的前景

诺贝尔奖获得者介绍 科学女杰玛丽·居里 居里夫人生于波兰.1891年她到法 国进了巴黎大学,在此期间,她认识了法 国科学家皮埃尔·居里,1894年结婚,从 此夫妻共同致力于科学研究. 1895年,德国物理学家伦琴发现了X射 线.1896年法国科学家贝克勒尔发现了含 铀物质的自发放射现象.居里夫妇决心探

一、城市产生与发展的简要历程 在我国古代文献中,“城”和“市”是两个不同 的概念。随着社会经济的发展,“城”与“市”逐渐结合 成一体,形成了所谓的早期城市。中世纪城市。年代大致是公元476—1640年 ,前后约11个世纪。这一时期的城市叫做中世纪城市。城市发展的第三个阶段就是近代城市

二、生物过程工程理论的发展 三、过程生物技术的进展 四、以信息处理为基础的生物过程检测与控制

1、发酵染菌的分析 2、染菌对发酵的影响 3、菌种退化及其防治 4、杂菌染菌的途径和防治

第三部分 发酵过程优化控制举例

诺贝尔奖获得者介绍 外界相隔绝,然后把窗帘放下,打开高压 电源,以便检查有没有光线从管中漏 出.突然,他发现有一道绿光从附近的一 个板凳射出,掠过他的眼前.他把高压电 源关掉,光线也随着消失.奇怪!板凳怎 么会发射出光来呢?伦琴马上点了灯,照 了照板凳,发现那里摆着的原来是自己做 其它试验时用的一块硬纸板,硬纸板上涂

1设系以速率v=0.60c相对于系沿xx轴运动,且在t=t=0时,x=x=0. (1)一事件,在系中发生于t=2×10-7s,x=50m处,则该事件在S系中发生于何时刻? (2)若另一事件发生于系中t=310-7s,x=10m处,在系中测得这两个事件的时间间隔为多少?

第一节 发酵类型及操作方式 第二节 数学模型 第三节 微生物的生长速率 第四节 底物消耗速率 第五节 代谢产物生成速率 第六节 动力学参数的确定

第一节 培养基的类型 第二节 发酵培养基的成分及来源 第三节 淀粉水解糖的制备 第四节 发酵培养基的设计与优化