一、冷却的目的 牲畜在刚屠宰完毕时，其自体的热量还没有散去，肉体温度一般在＋37℃上 下。同时，由于肉的“后熟”作用，在肝糖分解时还要产生一定的热量，使内体 温度处于上升的趋势。肉体的高温和潮湿表面，最适宜于微生物的生长和繁殖， 这对于肉的保藏是极为不利的

一、冰结晶的成长 原因：温度的波动。原来采用快速冻结方法生产的冻结食品，它具有细微 的冰结晶结构，在冻减藏过程中，如果冻藏温度经常变动也会遭到破坏。当温 度上升时，食品中的一部分冰结晶，首先是细胞内的冰结晶融化成水，液相增 加，由于水蒸汽压差的存在，水分透过细胞膜分散到细胞间隙中去，当温度又 下降时，它们就附着并冻结到细胞间隙中的冰结晶上面，使冰结晶成长

第一节 概述 第二节 下丘脑—垂体 第三节 甲状腺 第四节 调节钙代谢的激素 第五节 胰腺 第六节 肾上腺 第七节 性腺 重点： 各内分泌腺及其激素的作用和调节 难点： 激素分泌的调节

第一节 系统分析的主要目标和活动 第二节 结构化系统分析方法和工具 第三节 系统分析阶段各项活动的内容 第四节 系统分析中的信息收集 第五节 结构化信息系统分析实例

兄弟国际 由于兄弟国际内部对欧洲地区零配件供 应系统运作不满的呼声不断增强,马丁克罗 斯利出任了零部件经理。他到来以后发现欧 洲公司存在很多问题,他该从哪里着手他的 工作?他知道现有的收益水平不会被公司认 同,建立一个有效的物流网络系统,是一件 迫在眉睫的事,他应该怎样决策?分析完各种 条件信息后,他提出了若干个选择方案,而 且必须拿出有说服力的论据,因为这关系着 公司以后的发展

一、单项选择题(本大题共10题,每小题2分,共20分) 将正确答案前的字母填 在题后的括号内。 1.某地经度为东经117°30,该地位于高斯投影6带的带号N为() A.19 B.20 C.39 D.40

第一节发动机的分类 一、发动机:将某一种形式的能量(热能、电能、化学能、太阳能等)转变成机械能的机器。 二、热力发动机:将热能转变成机械能的发动机。 1、外燃机:燃料在机器外部燃烧,产生的热能输入到机器内部并转变成机械能输出的热力发动机。如蒸汽机

膜主要是由脂类(lipid) 和蛋白质以非共价 键相互作用结合而成的。 脂类分子呈连续的双分子层(bilayer)排列。 膜具有双亲性(amphipathic nature), 即 所有的膜结构都是内部疏水(非极性)、外 部亲水(极性)的。 不同的物种，其膜的蛋白质和脂类组成也 不同。在真核生物中，同一细胞的不同细 胞器的膜组份也是不同的

制图标准 意义:制图标准是对图纸的各个项目在表达上 的严格而统一的规定,使不同岗位的工程人 员对工程图的各项内容有完全一致的理解。 分类:国家标准(GB)、部颁标准、 国际标准(|S0) 常用制图标准

认识与理解玄学 的名义，分析玄学产生的原因； 掌握何晏、王弼玄学体系的思想 内容与基本特点；追踪阮籍、嵇 康、张湛玄学思想的发展变迁历 程；了解玄学的理论贡献与历史 影响