该章主要介绍网络安全技术。包括网络安全基本内容、网络的安全威胁、网络攻击和防御方法、常用的加密技术、防火墙技术、网络欺骗技术。目的是希望同学能够了解网络安全的基本知识，掌握网络维护的基本内容和方法。重点难点：网络安全涉及的内容；网络安全的威胁；网络攻击的常用方法；网络防御的方法；常用的加密技术；常用的防火墙技术；常用的网络欺骗技术

4.1 协议与内容安全概述 4.2 FTP协议安全分析实验 4.3 网络嗅探与欺骗实验

第一节 粮豆、蔬菜、水果的安全卫生及管理 第二节 畜、禽及鱼类食品的卫生及管理 第三节 乳品的安全卫生及管理 第四节 食用油脂的安全卫生及管理 第五节 酒类的卫生及管理 第六节 冷饮食品的安全卫生及管理 第七节 其他食品的安全卫生及管理 第八节 保健食品的卫生及管理

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第3章确定网络安全威胁 1、安全威胁简介 2、预测安全威胁

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第一节 患者的安全 影响患者安全的因素 患者安全需要的评估 医院常见的不安全因素及防范 保护患者安全的措施 第二节 护士的职业防护 职业防护的相关概念及意义 职业损伤的有害因素 护理职业防护的管理 常见护理职业损伤及预防措施

9.1 电子商务系统安全概述 9.2 电子商务系统安全体系框架 9.3 常用电子商务系统安全技术和手段 9.4 电子商务系统安全设计的原则 9.5 电子商务系统安全体系的设计

本章主要讨论一个组织或部门的网络安全 策略设计和安全网络的结构设计问题，然 后讨论网络边界防护的各种技术措施。网 络边界安全防护技术是用于解决内部网络 与外部网络交界（接口）处的安全技术， 各种用于网络边界安全防护设备或手段因 解决各种防护需要而被创造出来