第四章蛋白质 一、概述 根据蛋白质的分子组成,蛋白质可分为两类: 简单蛋白质:仅含有氨基酸的蛋白质; 结合蛋白质:由氨基酸和非蛋白质成分组成。结合蛋白质中的非蛋白质成分称为辅基。 根据辅基的不同可将结合蛋白质分为: 核蛋白:如核糖体蛋白, 脂蛋白:如高密度脂蛋白, 糖蛋白:如血浆粘蛋白

概念题 1.写出偏摩尔量的定义式和集合公式 偏摩尔量的物理意义是它与摩尔量的不同是 2.试指出下列各偏导数中,那些是偏摩尔量,那些是化学势

电化学分析:通过测量组成的电化学电池待测物溶液所产生的一些电特性 而进行的分析

一、物质的组成(Substance Construction) 物质由无数微粒(Particles)聚集而成 分子(Molecule):单独存在保存物质化学特性 d20=0.2nmm(2)为2M(protein)为百万 原子(Atom):化学变化中最小微粒

厦门大学化学化工学院：《有机化学》课程教学资源（课件讲稿，双语版）第二章 烷烃、环烷烃及其构象 Alkanes, Cycloalkanes And Their Conformations 2.2 环烷烃 Cycloalkanes

厦门大学化学化工学院：《有机化学》课程教学资源（课件讲稿，双语版）第二章 烷烃、环烷烃及其构象 Alkanes, Cycloalkanes And Their Conformations 2.1 链烷烃 Alkanes（2/2）

厦门大学化学化工学院：《有机化学》课程教学资源（课件讲稿，双语版）第二章 烷烃、环烷烃及其构象 Alkanes, Cycloalkanes And Their Conformations 2.1 链烷烃 Alkanes（1/2）

环境有害因素别是化学致癌问题是当今社会倍受关注的热点之一,因为: ①近年来肿瘤发病率和死亡率不断增高,发癌年龄年轻化;②查明了遗传因素 和病毒的生物学因素虽与肿瘤发生有关。但并非是导致肿瘤发病率增高的主要 原因;③发现环境化学污染和某些物理有害因素(如紫外线)与肿瘤发病率密 切相关

基本概念 1.化学反应速率的定义为 它的数学表示式为

苫味和甜味同样依赖于分子的立体化学结构,两种感觉都受到分子特性 的制约,从而使某些分子产生苦味和甜味感觉。糖分子必须含有两个可以由 非极性基团补充的极性基团,而苦味分子只要求有一个极性基团和一个非极 性基团。有些人认为,大多数苦味物质具有和甜味物质分子一样的AH/B部分 和疏水基团,位于感觉器腔扁平底部的专一感觉器部位内的AH/B单位的取向, 能够对苦味和甜味进行辨别。适合苦味化合物定位的分子,产生苦味反应, 适合甜味定位的分子引起甜味反应,如果一种分子的几何形状能够在两个方 位定位,那么将会引起苦味-甜味反应