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《食品卫生原理》课程参考教材(第四版)第三章 食品污染源
文档格式:PDF 文档大小:30.94KB 文档页数:5
食品为微生物提供了一个理想的营养源 而且食品的 pH值一般都在微生物生长所需 pH 范围内 食品在收获 生产 流通和加工过程中受到来自土壤 空气和水生微生物的污染 肉禽肠道内存在大量微生物 在屠宰过程中很容易污染胴体表面 一些看似健康的动物 其 肝 肾 淋 巴结和脾中都可能隐藏着许多微生物 这些微生物和那些屠宰过程中污染的微生 物能通过循环系统转移到骨骼肌中 在食品流通渠道中 胴体和分割块需要进一步加工成便 于零售的分割块食品
上海理工大学:《工程结构抗震教程》地震资料图片二
文档格式:PPT 文档大小:162KB 文档页数:11
23日傍晚17点56分左右,日本新泻县发生强烈地 震,震源处于该县中越地区,震源深度约20公里, 震级为里氏6.8级。随后还断断续续地发生多次 强烈余震。截至24日下午两点已有19人死亡,受 伤人数超过1500人。 据日本气象厅观测,此次地震的震源在新潟县中 越地区地下约20公里处。此后,这一地区又发生 了4次有强烈震感的余震。本次地震属于内陆部 直下型地震。今后一周内有可能再次发生里氏6 级以上的余震
清华大学:《化工原理》课程授课提纲(上)绪论
文档格式:DOC 文档大小:35.51KB 文档页数:2
一、《化工原理》的内容、特点及研究方法: 流体动力过程(流体输送、沉降、过滤、搅拌、固定床、流化床)内容 传热过程 (传热、蒸发)传质过程 (吸收、精馏、萃取、干燥、结晶、吸附)
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)五章 罐头的压力及真空度
文档格式:DOC 文档大小:59.5KB 文档页数:5
1 罐头食品的性质、温度等的影响 食品组织中含有气体,在加热过程中从食品组织中释放出来,使罐内压力增 高。气体逸出量与食品的性质(如成熟度、新鲜度、含气量等)、预热处理温度及 杀菌温度有关。例如青豌豆,不经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 17 cm3,经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 2.7cm3,相差 6 倍多,这种不 经预热处理的青豌豆在加热杀菌时所产生的罐内压力自然就大
《信息系统分析与设计》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 信息系统规划与业务流程改革
文档格式:PPT 文档大小:534KB 文档页数:65
第一节 系统规划的目标和工作内容 第二节 信息系统规划各阶段工作内容 第三节 业务流程的识别与改革 第四节 信息系统系统总体结构规划的方法与步骤 第五节 信息系统规划实例
电子科技大学:《试验设计方法》第六章 均匀设计法
文档格式:PPT 文档大小:346KB 文档页数:39
一、引言 正交试验设计利用: 均衡分散:试验点在试验范围内排列规律整齐整齐可比:试验点在试验范围内散布均匀
秦皇岛职业技术学院:《饭店管理》讲义(PPT电子课件)
文档格式:PPT 文档大小:247KB 文档页数:147
1、 能清楚说出酒店管理的框架内容。 2、 能对与服务相关的重点内容应用。 3、能将实习中的问题与学习中的问题相 结合,并给出自己的结论
东南大学:《计算机组成原理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 输入输出组织、复习
文档格式:PPT 文档大小:844KB 文档页数:123
第9章 输入输出组织 ● 输入输出组织是用来控制外设与内存或CPU之间进行数据交换的机构;是计算机系统中重要的软、硬件结合的子系统。 ● 通常把I/O设备及其接口线路、控制部件、通道或I/O处理器以及I/O软件统称为输入输出系统,其要解决的问题是对各种形式的信息进行输入和输出的控制。 ● 重点介绍I/O接口的功能和结构、I/O设备的编址和寻址、以及在主机和外设间进行数据传送的各种输入输出控制方式等内容
《建筑给排水工程》课程教学资源(PPT课件)绪论
文档格式:PPT 文档大小:179KB 文档页数:4
1、建筑内部的给水系统 2、建筑内部的热水供应系统
《水运工程规划》课程PPT教学课件(港口规划与布置)第五章 水域布置
文档格式:PPT 文档大小:261KB 文档页数:33
5.1港口水深 5.2港内水域 5.3港口航道、锚地 5.4港内泊稳标准及波况估算 5.5防波堤布置 5.6港口导航
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