教学目标或要求：了解氨基酸的结构，分类，命名。了解多肽结构测定和端基分析。 重点掌握氨基酸的性质和蛋白质的四级结构

四川大学化学学院：《有机化学 Organic Chemistry》课程教学资源（PPT课件）第三章 立体化学 Stereochemistry

cycloalkanes General formula CnH2n+2 for alkanes C3H8 CH3CH2CH3 Propane General formula CnH2n for cycloalkanes (环烷烃） CnH2n Cyclopropane

（1) Carbon’s ability to form as many as four strong bonds to other carbon atoms and to form strong bonds to hydrogen, oxygen, sulfur, nitrogen and phosphorous. （2) Carbon can make the vast number of different molecules Required for complex living organisms

1. How to find benzene? 2. Kekule(克库勒）was the first torecognize that these early aromaticcompounds all contain a six-carbonunit

1. Nomencature of alcohols CH3OH Methanol (methyl alcohol) CH3CH2OH Ethanol (ethyl alcohol)

第一节 ɑ-氨基酸(ɑ-Amino Acid) 第二节 多肽 第三节 蛋白质（proteins) 第二节 甾族化合物

第一节 概论 第一节 单糖(Monosaccharides) 第二节 双糖 (Disaccharides) 第三节 多糖 (Trisaccharides)

第一节 分类与命名(Classification and Denomination ) 第二节 五元杂环化合物 第三节 六元杂环 第四节 生物碱（Alkaloids）

1.1 Introduction Organic chemistry is the study of the compounds of carbon 1.3 The structural theory of organic chemistry