1.1 有机化合物和有机化学 有机化合物和有机化学 二、苯的分子结构 一 、有机化合物和有机化学 1 4 电子效应 二、有机化合物的表示方法 1.4 电子效应 一、诱导效应 ——结构式 1 2 有机化合物的分子结构 二、共轭效应 1.2 有机化合物的分子结构 三 超共轭效应 一、共价键的形成 三、超共轭效应 1.5 有机化合物的分类 二、共价键的性质 1 3 共轭分子 一、按碳骨架分类 1.3 共轭分子 二 按官能团分类 一、1,3-丁二烯的分子结 二、按官能团分类 三、有机化合物分类 构及共轭π键

1、醇的分类： A.按分子内所含羟基的个数分类 a.一元醇 b.二元醇 c.多元醇

7.1 概述 7.2 银量法 7.3 银量法的应用

4.1概述 4.2水溶液中的酸碱平衡 4.3酸碱指示剂 4.4酸碱滴定法的基本原理 4.5滴定终点误差 4.6应用与示例

一、电磁辐射及其与物质的相互作用 二、光学分析法及其分类 三、光谱法仪器——分光光度计

第一节 分类和原理 第二节 薄层色谱 第三节 纸色谱法

第一节 类型和原理 第二节 化学键合相色谱法 第三节 高效液相色谱仪 第四节 HPLC分析方法

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验五 食品中蛋白质含量测定

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验四 油脂中脂肪酸含量测定

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验三 食品中粗脂肪含量的测定