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黑龙江八一农垦大学:《食品化学》课程电子教案(PPT课件)第四章 脂质(主讲:张洪微)
文档格式:PPT 文档大小:2.99MB 文档页数:72
第一节 油脂的物理性质 第二节 油脂在加工和贮藏中的氧化反应 第三节 油脂在加工和贮藏中的其他化学变化 第四节 油脂的质量评价 第五节 油脂加工中的化学
复旦大学:《仪器分析和物理化学》课程教学资源(实验讲稿)高效液相色谱法测定食品中的防腐剂和甜味剂 High performance liquid chromatography
文档格式:PDF 文档大小:1.77MB 文档页数:33
• 高效液相色谱法 高效液相色谱法(HPLC)的特点 • 高效液相色谱法的主要类型和原理 高效液相色谱法的主要类型和原理 • 高效液相色谱仪 高效液相色谱仪 • 色谱柱简介 • 色谱理论基础 • 实验内容
复旦大学:《仪器分析和物理化学》课程教学资源(实验讲稿)04 原子吸收分光光度法测定奶粉中的钙
文档格式:PDF 文档大小:407.6KB 文档页数:30
1、掌握用原子吸收分光光度法进行定量测钙的方法 2、试验影响测定钙的因素 3、了解原子吸收分光光度计的大致结构及其使用方法
复旦大学:《谱学导论》课程教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:43.5KB 文档页数:11
谱学导论是化学类各专业(包括:化学,应用化学,高分子材料与工程,材料化学)本科学生的一门基础课程,学生在修读完或同时修读分析化学,物理化学,有机化学时修读本课程
长江大学:《食品原料学》课程教学资源(PPT课件)第六章 水产品
文档格式:PPT 文档大小:203KB 文档页数:43
第一节 概述 第二节 鱼贝类的质量组成及肉的一般化学组成 第三节 鱼贝类肌肉的组织结构 第四节 鱼贝肉中主要成分的化学特性 第五节 鱼贝肉的物理特性及其色香味化学成分 第六节 鱼贝类的死后变化及鲜度检验 第七节 各种常见的鱼贝类
《医用化学》课程电子教案(PPT教学课件)第十八章 有机含氮化合物
文档格式:PPT 文档大小:562KB 文档页数:39
芳香族硝基化合物的物理和化学性质 胺的分类、命名 胺的物性 胺的化学性质 碱性、酰基化、与亚硝酸反应 重氮化合物的性质 第一节 硝基化合物 第二节 胺类 第三节 重氮化合物和偶氮化合物
天津农学院动科系《兽医微生物学》PPT教学课件:第三章 消毒与灭菌
文档格式:PPT 文档大小:405.5KB 文档页数:30
第一节物理因素对微生物的影响 第二节化学因素对微生物的影响 第三节生物因素对微生物的影 第四节微生物的亚致列性损伤及修复
苏州农业职业技术学院:《园林植物保护学》课程教学资源(PPT课件)第三章 园林植物病虫害防治的原理及方法 3.2 第二节 园林植物病虫害防治的基本方法
文档格式:PPT 文档大小:11.94MB 文档页数:100
一、植物检疫 二、园林技术防治措施 三、物理机械防治 四、生物防治 五、化学防治
黑龙江八一农垦大学:《食品化学》课程电子教案(PPT课件)第三章 碳水化合物
文档格式:PPT 文档大小:1.13MB 文档页数:55
单糖的物理性质 化学反应 非酶褐变 食品重要的低聚糖 多糖的性质 淀粉—糊化、老化 果胶—酯化度与分类 美拉德反应 焦糖化反应
《仪器分析》第四章 电位分析法
文档格式:PPT 文档大小:885KB 文档页数:86
第一节电分析化学法概要 电分析化学法通常是指使待 分析的试样溶液构成一化学电池,根据所组成电池的某些物理量与化学量之间的内在联系来进行测定的一种方法
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