食品的质量除营养价值和卫生安全性外,还包括颜色、风味和质地。颜色是食品感官 质量最重要的属性。食品的颜色不仅能引起人产生食欲,而且是鉴别食品质量优劣的 项重要感官指标,同时还影响人们对风味和甜味的感觉。因此,了解食品色素和着色剂 的种类、特性及其在加工和贮藏过程中如何保持食品的天然颜色,防止颜色变化,是食 品化学中值得重视的问题

硫代葡萄糖苷(简称硫苷)是植物中一种重要的植物次生代谢物质,具有很多功能,尤其是其中的萝卜硫苷的降解产物萝卜硫素具有抗癌作用。近年来硫苷研究取得了重要进展，本文系统地介绍了硫苷的功能、种类、分布、运输、生物合成、降解、影响合成和积累的因素、基因工程,并展望其研究前景

粘胶的最佳溶解条件是在20°C、13°Be (101.1g1)的烧碱中。湿进布织物或纱线有经历这 危险区的可能性,因此最好干进布。另外洗碱工艺 有所改变:要迅速用大量热水(50-80C)洗,以尽 可能快地通过危险区。粘胶在KOH中的溶胀小,所 以常采用 NaOH/KoH混合碱进行丝光处理。在NaOH 中加入40-50g/的NaC,可对粘胶起保护作用

数学上解薛定谔方程时,可以得到很多γ数学解, 而从物理意义上讲,这些数学解并不都是合理的, 并不是每一个数学解都能表示电子运动的一个稳定 状态。 为了得到合理的解,就要求一些物理量必须是量 子化的,从而引入三个量子数n、l、m。这三个 量子数不是任意的常数,而要符合一定的取值。 因此,所谓解薛定谔方程,就是解出对应一组 n、l、m的波函数nm及相应的能量En,一般 我们就用它来描述原子中电子的运动状态

成功合理地实现一个计算机网络或对现有 的计算机网络进行大规模的扩展是许多企 业应用计算机网络进行发展的重要前提。 网络规划、设计将帮助设计者合理地设计 安装、实现网络,帮助设计者避免因为考 虑不周或缺乏准备而导致网络不满足应用 需求或网络建设失控

鼻出血是鼻腔、鼻窦疾病常见 症状之一,也是某些全身性疾病或鼻 腔邻近结构病变的症状之一;鼻出血 属于急症,应在最短时间内确定其出 血部位,估计其出血量,判断其出血 原因,以便及时作出有效治疗

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病因及病理 一、继发于急性扁桃体炎 二、致病菌:同扁桃体炎 三、病变部位:扁桃体被膜外,周围隙。 四、多单侧发病:前上型多见

猪饲养管理指南 优良的种猪是现代化和高效养猪生产的前提和核心,没有好的品种,再好的管理、 再好的环境条件、再好的饲料也不能养好猪,取得最佳的经济效益,因此养猪生产者必须 深刻认识到良种是提高养猪生产性能和效益的基础,必须按生长快、肉质好、瘦肉多、耗 料省、产仔率高、抗逆性强的原则来选择品种

第十章环境经济政策 第一节有效率的污染水平 1.边际治理成本和边际损害成本 1.1决定环境容量有效利用(或者污染物有效排放)水平的两项关键因素是边际治理成本和边际损害成本