§2-1 热力学基础知识 §2-2 化学反应过程的热效应 §2-3 热化学定律 §2-4 化学反应的方向

食品免疫学及技术是食品质量与安全专业一门重要的专业选修课。本大纲是根据食品 质量与安全专业的教学特点、并参考农业院校、医药院校的教学大纲结合本院实际编写而成 的。 本课程的教学目的,是使学生掌握生命机体免疫的基本规律,从免疫系统、免疫反应、 食品免疫、免疫学技术多层次探讨食品免疫学及技术。为今后专业课的学习打下良好基础

芳香族硝基化合物的物理和化学性质 胺的分类、命名 胺的物性 胺的化学性质 碱性、酰基化、与亚硝酸反应 重氮化合物的性质 第一节 硝基化合物 第二节 胺类 第三节 重氮化合物和偶氮化合物

第一节 语言的起源 ⚫ 一、关于语言起源的古代传说。 ⚫ 二、关于语言起源的讨论。 ⚫ 三、劳动创造了语言。 ⚫ 四、史前语言及其构拟。 ⚫ 五、关于语言起源的一些疑问 第二节 语言的本质 ⚫ 一、语言的自然属性。 ⚫ 二、语言是一种特殊的社会现象。 ⚫ 三、语言是人类最重要的交际工具。 ⚫ 四、语言的全民性。 ⚫ 五、语言是思惟的工具。 第三节 语言的功能 ⚫ 一、人与人表达相互反应的中介。 ⚫ 二、认知世界的工具。 ⚫ 三、文化信息的载体

一、多发性创伤 多发性创伤是指在同一伤因的打击下,人体同时或相继有2个以上部位或脏器受到严 重损伤。这类创伤较严重,其特点:(1)伤势重死亡率高,若多个内脏器官损伤或出血 可迅速导致死亡;(2)不同的器官创伤可以互相影响,创伤反应较单一者,创伤更为复 杂、持久、显著;(3)伤情变化快,并发症多,致残率高(4)容易漏诊和误诊,表面 可见的组织损毁常常掩盖了内脏损伤的及时诊断

第一节概述 第二节反应物的浓度与配料比（重点） 第三节溶剂的选择和溶剂化效应（重点） 第四节反应温度和压力 第五节催化剂（重点）

第一节 酶通论 第二节 酶促反应动力学 第三节 酶的作用机制 第四节 酶的活性调节 第一节 概述 第二节 核酸的化学组成 第三节 核酸的分子结构 第四节 核酸的性质 第五节 核酸的研究方法 一、DNA复制方式 二、参与DNA复制的因子 三、DNA复制过程 四、逆转录 五、DNA损伤的修复 1. RNA合成的机制 2. RNA的转录后加工 1. 遗传密码的特性 2. 蛋白质生物合成的一般过程

第一章: 1理想气体状态方程式:pV=nT(1-3):pv=(w/m)rt(1-4)(p7) 2.分压定律:pi/p总=vi/总=nin总(1-8)。(p9) 第二章: 1.反应进度():=△ng/B。(p17) 2.标准摩尔反应恰变:△Hm(298.15K)(p22) △H符号上有四个标志:

实验动物的选择: 物种选择 选择对外液化学物的毒性反应及代谢特点与人类接近的物种; 选择自然寿命不太长的物种; 选择易于饲养和实验操作的物种 选择经济并易于获得的物种

一、基本要求: 1.掌握莫尔法测定C的原理,条件和方法 2.区别莫尔法、佛尔哈德法的测定方法 二、讲授内容: 沉淀反应的要求,分步沉淀,银量法滴定方式;莫尔法,佛尔法哈德法;AgNO3标准溶液的配制与标定,C及氰化物的测定