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俄亥俄州大学:《食品科学》课程教学资源(PPT课件,英文版)Experimental Foods Flour
文档格式:PPT 文档大小:77.5KB 文档页数:22
Dr Jean W Flour Major Components of Flour Moisture 12.13% Protein 8-15% Starch 74-76%
俄亥俄州大学:《食品科学》课程教学资源(PPT课件,英文版)Chapter 7 Eggs
文档格式:PPT 文档大小:756.5KB 文档页数:34
Composition of eggs %o Water Protein Fat CHO Whole10074.612.111212 White5888.010.10.20.8 Yok314801643292.0
俄亥俄州大学:《食品科学》课程教学资源(PPT课件,英文版)Experimental Foods
文档格式:PPT 文档大小:6.35MB 文档页数:75
Experimental Foods Carbohydrates Starch and Sugars Alternative Sweeteners
复旦大学:《核电子学》课程PPT教学课件(Nuclear Electronics)09 核电子学中的通用标准和系统(仪器标准)
文档格式:PPT 文档大小:1.5MB 文档页数:29
复旦大学:《核电子学》课程PPT教学课件(Nuclear Electronics)09 核电子学中的通用标准和系统(仪器标准)
俄亥俄州大学:《食品科学》课程教学资源(PPT课件,英文版)Chapter 13 foodpres
文档格式:PPT 文档大小:3.65MB 文档页数:29
Heat Treatments bLanching- Heat to deactivate enzymes Pasteurization Heat to kill pathogenic bacteria Sterilization heat to kill all bacteria and other organisms
俄亥俄州大学:《食品科学》课程教学资源(PPT课件,英文版)Sensory Evaluation of Food
文档格式:PPT 文档大小:9.25MB 文档页数:53
What is Sensory Evaluation Sensory is the use of all the senses to evaluate a food sample
俄亥俄州大学:《食品科学》课程教学资源(PPT课件,英文版)Lipids and Fats
文档格式:PPT 文档大小:73KB 文档页数:17
1) Tenderize 2) Batter and dough aeration 3) Heating Medium 4) Emulsion component 5) Flavor 6) Texture
西北大学信息科学与技术学院:《信息与编码》课程教学课件(PPT讲稿)第一章 绪论
文档格式:PPT 文档大小:119KB 文档页数:27
第一节信息的概念 第二节信息论研究的对象、目的和内容 第三节信息论的发展简史与现状
中国科学技术:《大学物理实验》课程教学资源(专家讲座PPT)喇曼光谱与光谱技术(物理系:尹民)
文档格式:PPT 文档大小:1.29MB 文档页数:46
中国科学技术:《大学物理实验》课程教学资源(专家讲座PPT)喇曼光谱与光谱技术(物理系:尹民)
西北工业大学:《普通化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)序言(主讲:苏克和)
文档格式:PPT 文档大小:259KB 文档页数:4
普通化学 General Chemistry? 综合、通用、概括、一般、普通、全面.基础化学 化学? 原子、分子尺度硏究物质运动变化的一般规律的科学 为什么要学普化?
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