第一节物理因素对微生物的影响 第二节化学因素对微生物的影响 第三节生物因素对微生物的影 第四节微生物的亚致死性损伤及其修复

第一节 动物性食品污染概述 一、食品污染的概念 二、动物性食品污染的分类 三、动物性食品污染的来源与途径 第二节 动物性食品的安全性评价 一、动物性食品卫生质量评价体系 二、食品安全性毒理学评价程序 三、动物性食品生物性污染的评价指标 四、动物性食品化学性污染评价指标

第一节病毒的特性 第二节病毒的形状与大小 第三节病毒结构、组成、繁殖 第四节噬菌体 第五节动物及植物病毒 第六节理化因子对病毒的影响

第一节 食源性感染 一、食源性感染的概念 二、食源性感染的危害 第二节 微生物污染与食品腐败变质 一、动物性食品腐败变质的菌相及其食品卫生意义 二、影响食品腐败变质的因素 第三节 微生物性食物中毒 一、概述 二、常见的细菌性食物中毒 三、常见的真菌毒素中毒 第四节 动物性食物中毒 一、有毒鱼贝类中毒 二、内分泌腺中毒 第五节 生物性食物中毒的流行病学及其预防措施 一、生物性食物中毒的流行病学 二、生物性食物中毒的预防措施

12.1 生命周期 12.1.1 高等植物的配子形成和受精 12.1.2 低等植物生命周期 12.1.3 高等植物生命周期 12.2 生殖障碍 12.2.1 自交不亲和性 12.2.2 无融合生殖 12.3 不育性 12.3.1 细胞质雄性不育性 12.3.2 细胞核雄性不育性 12.3.3 杂种不育性 12.4 性别控制 12.4.1 动物性别决定 12.4.2 植物性别决定 12.4.3 性别分化 12.4.4 与性别有关的遗传 12.5 不同交配方式的遗传效应(自学) 12.6 杂种优势的遗传基础(自学)

第一节细菌的化学组成 第二节细菌的营养与代谢过程O 第三节细菌的生长繁殖 第四节细菌的人工培养 第五节细菌生化试验 第六节细菌生存的调节

1，抗体药物市场的发展-机遇如何？ 2，抗体的研究-做什么样的抗体呢？ 3，抗体的发现和制备-有什么技术方法？ 传统动物免疫-杂交瘤 噬菌体表面展示技术 核糖体展示库技术 组合多肽技术 哺乳动物细胞表面展示技术

第一节 细胞 一、细胞结构 二、与遗传直接有关的细胞器 三、染色体 第二节 细胞分裂 一、有丝分裂 二、减数分裂 第三节 遗传的染色体学说 一、遗传的染色体学说的证据 二、孟德尔定律的实质 第四节 染色体周史 一、高等动物的生活史 二、高等植物的生活史 三、真菌类的生活史

本节包括甲壳纲软甲亚纲。是高等的甲壳动物，腹部具有附肢。 • 口足目 • 涟虫目 • 糠虾目 • 等足目 • 端足目 • 磷虾目 • 十足目

瓣鳃纲 Lamellibranchia 翼形亚纲 Pterimorphia 蚶目 Arcoida 贻贝目 Mytiloida 泥蚶Tegillarca granosa 毛蚶 Scapharca subcrenata 珍珠贝目Ptertioida 贻贝属Mytilus 日月贝属Amussium 古异齿亚纲Palaeoheterodonta 异齿亚纲Heterodonta 三角帆蚌Hyriopsis cumingii 帘蛤目 Veneroida 河蚬(黄蚬)Corbicula fluminea 文蛤 Meretrix meretrix 缢蛏属Stinonovacula 异韧带亚纲