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《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)一章 食品干藏
文档格式:DOC 文档大小:158.5KB 文档页数:19
1 拿握食品干藏的原理 2 了解食品的干制过程 3 熟悉食品常用的干燥方法 4 了解食品干制过程中发生的变化
陕西科技大学:《电工技术基础》课程教学资源(PPT课件讲稿)第8章 继电接触器控制系统
文档格式:PPT 文档大小:1.41MB 文档页数:30
一、常用控制电器的动作原理及其控制作用 二、鼠笼式三相异步电动机典型控制电路的工作原理
《行政管理学》课程教学资源(电子教案)第十讲 行政责任
文档格式:DOC 文档大小:55.5KB 文档页数:17
第十讲行政责任 学习要求: 1、行政责任的概念、意义和历史发展情况。 2、掌握行政责任确定的原则和条件。 学习重点: 行政责任确定的原则和条件。 一、行政责任概述 (一)行政责任的概念 依法行政的重要内容之一,便是行政机关既是一个权力主体,同时也是一个责任主休。行政机关要为自己作出的任何行政行为负责,也就是要承担行政责任
西华大学:《汽车构造》课程教学资源(习题思考)第十三章 制动系
文档格式:DOC 文档大小:37KB 文档页数:3
1、概述了解制动系的功用、组成、类型及要求。掌握汽车制动基本原理。 2、制动器 掌握蹄式轮缸制动器类型及其结构和工作原理。了解凸轮张开式制动器 结构及工作原理。了解盘式制动器结构及驻车制动器结构
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)六章 罐头杀菌装置及操作要领
文档格式:DOC 文档大小:61KB 文档页数:9
罐头(热)杀菌技术 罐头加热杀菌的方法很多,根据其原料品种的不同,包装容器的不同等采用 不同的杀菌方法。罐头的杀菌可以在装罐前进行,也可以在装罐密封后进行。装 罐前进行杀菌,即所谓的无菌装罐,需先将待装罐的食品和容器均进行杀菌处理, 然后在无菌的环境下装罐,密封
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)三章 罐藏微生物与食品传热(重点和难点)
文档格式:DOC 文档大小:134KB 文档页数:12
一、罐头杀菌的目的和要求杀菌程度:杀灭腐败菌、致病菌、产毒菌。并不要求绝对无菌,允许活菌存在,但不引起腐败、致病、产毒。这与微生物灭菌在程度上不同。 原因:尽量减少加热杀菌对食品色香味形带来的不利影响
西华大学:《汽车构造》课程教学资源(习题思考)第二章 内燃机的基本工作原理和总体构造
文档格式:DOC 文档大小:23.5KB 文档页数:1
思考题: 1、汽车发动机有哪些类型? 2、四冲程往复活塞式内燃机通常有哪些机构与系统组成?他们各有什么功用 3、四冲程汽油机和柴油机在基本工作原理上有何异同
河南农业大学:《家畜生理学》课程教学资源(PPT课件)第五章 呼吸系统
文档格式:PPT 文档大小:2.44MB 文档页数:29
第一节 呼吸的过程和呼吸器官 第二节 肺通气原理 第三节 气体交换和运输 第四节 呼吸的调节 重点: 肺通气、肺换气原理、气体运输 难点: 呼吸的调节
湘潭大学商学院:《会计学原理——初级财务会计讲义》PPT教学课件_第二章 会计基本理论
文档格式:PPT 文档大小:430.5KB 文档页数:36
◼ 第一节 会计目标 ◼ 第二节 会计前提 ◼ 第三节 会计原则 ◼ 第四节 会计要素 ◼ 第五节 会计等式
湖北汽车工业学院:《汽车构造总论》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 汽车发动机的工作原理和总体构造
文档格式:PPT 文档大小:1.21MB 文档页数:28
1.发动机基本结构及术语 2.四冲程汽油发动机工作原理 3.发动机总体构造及编号规则
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