华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（教案讲义）第五章 酶、细胞、原生质体固定化

1、什么是固定化技术和固定化酶 2、固定化酶的研究历史 3、酶的固定化技术 4、固定化酶的特点 5、固定化酶的应用 6、细胞、原生质体的固定化（自学）

肾上腺素、前列腺素、甾体激素等，与机体某个器官细胞中相应的受体结合，维持正常的生理机能。这类药物主要是调节内分泌失调引起的疾病

物质代谢的相互联系 细胞水平的代谢调节 激素水平的代谢调节 整体调节

华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第8章 细胞生物化学

蛋白质存在于所有的生物细胞中，是构成生物体最基本 的结构物质和功能物质。 蛋白质是生命活动的物质基础，它参与了几乎所有的生命活动过程

核酸是遗传物质 1868 年瑞士Miesher.从脓细胞的细胞核中分离出可溶于碱而不溶于稀酸的酸性物质。 间接证据：同一种生物的不同种类的不同生长期的细胞，DNA含量基本恒定。 直接证据：T2噬菌体DNA 感染E.coli 用 35S 标记噬菌体蛋白质，感染E.coli，又用 32P 标记噬菌体核酸，感染 E.coli DNA、RNA的分布（DNA 在核内，RNA 在核外）

第一节 生物调控的概念 第二节 生物调控的信号物质 第三节 激素 第四节 细胞-酶水平的调控 第五节 化学调控

糖、脂、蛋白质等有机物质在活细胞内氧化分解，产生CO2、H2O并放出供给生物一切活动所需要的 能，这种作用称为生物氧化。生物氧化实际上是需氧细胞呼吸作用中的一系列氧化还原作用。生物氧化 在活细胞内进行，而且必须在有酶参加和在适宜的温度、pH等条件下进行，放出的能主要以ATP及磷酸 肌酸形式储存起来，供需要时使用

蛋白质是以氨基酸为基本单位的生物大分子，是动物、植物和微生物细胞中最重要的有机物质之一， 是生命存在的形式