第一讲 概论 第二讲 气味与嗅觉 第三讲 气味化学与功效 第四讲 配方设计与香气美学 第五讲 香气与身心健康专题 第六讲 个案研究 第七讲 案例讨论

1 Atoms and Molecules; Orbitals and Bonding 2 Alkanes 3 Alkenes and Alkynes 4 Stereochemistry 5 Rings 6 Alkyl Halides, Alcohols, Amines, Ethers, and Their Sulfur-Containing Relatives 7 Substitution and Elimination Reactions: The SN2, SN1, E1, and E2 Reactions 8 Equilibria 9 Additions to Alkenes 1 10 Additions to Alkenes 2 and Additions to Alkynes 11 Radical Reactions 12 Dienes and the Allyl System: 2p Orbitals in Conjugation 13 Conjugation and Aromaticity 14 Substitution Reactions of Aromatic Compounds 15 Analytical Chemistry: Spectroscopy 16 Carbonyl Chemistry 1: Addition Reactions 17 Carboxylic Acids 18 Derivatives of Carboxylic Acids: Acyl Compounds 19 Carbonyl Chemistry 2: Reactions at the α Position 20 Special Topic: Reactions Controlled by Orbital Symmetry 21 Special Topic: Intramolecular Reactions and Neighboring Group Participation 22 Special Topic: Carbohydrates 23 Special Topic: Amino Acids and Polyamino Acids (Peptides and Proteins)

• 第一节 溶液与分散系的概念 • 第二节 溶液的浓度 • 第三节 电解质的电离和溶液的酸碱性 • 第四节 缓冲溶液 • 第五节 溶液的渗透压

1、条件电极电位及相关计算 2、氧化还原滴定法的原理 3、常见的几种氧化还原滴定方法，特别是碘量法

X-射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、能谱(EDS)等的研究表明,硅砂表面存在吸附膜.高温改性使吸附膜被牢固烧结在砂粒表面,改变了吸附膜和砂粒表面的物理和化学特性,大大改善了湿润性,使粘结桥的断裂形式从附着断裂向内聚断裂转化,提高了水玻璃砂的强度

研究了16Mn钢在硝酸盐溶液中的SCC敏感性.结果表明,提高温度可以显著地增强SCC敏感性;外加电位极化将可促进(阳极极化)或抑阻(阴极极化)其SCC过程.表明16Mn钢对硝酸盐环境具有明显的SCC敏感性,且是受电化学过程控制的

运用拉伸、金相、析出物定量分析、TEM和EDS等测试方法,对不同卷取温度低碳钢组织性能及析出进行研究.结果表明:随着卷取温度的升高,钢的强度和晶粒度等级下降,固溶的N含量逐渐降低,740℃卷取时固溶的N含量几乎为零.热力学和动力学分析表明,AlN主要是在卷取过程中产生的.透射电镜观察到的AlN尺寸在10～50nm,并且具有复杂的化学成分

氢气氛下区熔拉制的鼓棱无位错硅单晶,原生晶体经化学腐蚀,观察不到缺陷,包括微缺陷。但当块状热处理后,经腐蚀常常观察到尺度mm数量级的氢致缺陷(φ型缺陷、麻坑)和微缺陷氢沉淀。为了消除这些缺陷,原生单晶需片状供应,片厚应小于1mm,或中照后的区熔(氢)硅单晶,片状,940℃、0.5h退火,均能消除之。在电力电子器件的应用中,管芯等级合格率可保持在80%以上

对6炉微合金化高氮L45钢进行了长时间(1800s)加热时和快速(50℃/s)短时间(5s)加热时奥氏体晶粒长大试验。测定了奥氏体晶粒平均截线长度。在萃取复型透射电镜照片上利用图象分析仪测定了1#、3#和6#钢样中微细析出相的尺寸分布。利用透射电镜能谱仪分析了微细析出相的化学成分。还探讨了铝及微合金化元素钛、钒和铌与加热温度对高氮中碳钢奥氏体晶粒度的影响机制

2.1 自发变化的共同特征 2.2 热力学第二定律 2.3 卡诺循环与卡诺定理 2.4 熵的概念 2.5 克劳修斯不等式与熵增加原理 2.6 熵变的计算 2.7 热力学第二定律的本质和熵的统计意义 2.8 亥姆霍兹自由能和吉布斯自由能 2.9 变化的方向和平衡条件 2.10 G的计算示例 2.11 几个热力学函数间的关系 2.12 克拉贝龙方程 2.13 热力学第三定律与规定熵