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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 腌腊肉制品的加工(2.1)腌腊肉制品的分类
文档格式:DOC 文档大小:20KB 文档页数:1
一、中式腌腊肉制品 原料肉经腌制(有的还要进行酱制)、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的肉类制品。腌腊肉制品包括咸肉类 和腊肉类。咸肉类由原料肉经腌制加工而成,如咸水鸭。腊肉类由原料肉经预处理(修整或切丁)、腌制、 脱水、成熟而成,有特有的腊香味。如中式火腿、中式腊肠、腊猪肉、腊兔、板鸭等。其中,中式火腿是用 猪的前、后腿肉经腌制、洗晒、整形、发酵等加工而成的腌腊制品,它分三种:南腿,以金华火腿为代表:
《单片机原理与应用》课程教学资源(PPT课件讲稿)第2章 MCS-51单片机结构及原理
文档格式:PPTX 文档大小:1.6MB 文档页数:78
(1)MCS-51系列的8051的基本结构; (2)存储器结构及其配置; (3)P0、P1、P2、P3四个I/O口的基本工作原理和操作特点; (4)单片机的时序 (5)复位
运城学院:《无机化学 Inorganic Chemistry》课程教学资源(PPT课件讲稿)第10章 氧化还原反应
文档格式:PPT 文档大小:5.4MB 文档页数:436
10. 1 氧化还原反应和原电池 10. 2 电池反应的热力学 10. 3 影响电极电势的因素 10. 4 化学电源和电解 10. 5 图解法讨论电极电势
上海交通大学:《化工原理》课程教学资源(PPT课件讲稿)离心泵特征原理
文档格式:PPT 文档大小:680KB 文档页数:18
一、离心泵占化工用泵的8090 二、离心泵种类很多,但工作原理相同,结构大同小异
北京邮电大学:《数据通信原理》课程教学资源(课件讲稿)第七章 分组交换
文档格式:PDF 文档大小:3.81MB 文档页数:53
第一节分组长度选取的原则 第二节分组的传输 第三节分组的路由选择 第四节分组网的流量控制 第五节分组网的编号规则 第六节分组网的计费原则 第七节网际互连 第八节用户终端与分组网的互连
人民邮电出版社:高职高专规划教材《Protel 99 SE教程》教学资源(PPT课件讲稿)第3章 制作原理图元件
文档格式:PPT 文档大小:313.5KB 文档页数:11
3.1原理图元件库编辑器的启动 3.2制作元件前的准备 3.3创建原理图元件库文件 3.4设置工作环境 3.5绘制元件 3.6设置元件属性 3.7保存元件
大连理工大学:《化工原理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 蒸馏(5.3)精馏原理和流程
文档格式:PPT 文档大小:336.5KB 文档页数:11
一、精馏的流程与装置 二、精馏原理
华北电力大学:《电力系统自动化》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 电力系统频率及有功功率的自动调节
文档格式:PPT 文档大小:5.71MB 文档页数:72
本章内容: 一、电力系统的频率特性 二、调速器原理 三、电力系统的频率调节系统及其特性 四、电力系统的自动调频 五、电力系统的经济调度 本章总结: 1、发电机、负荷的频率特性 2、调速器原理——一次调频 3、自动调频原理——二次调频 4、经济调度——三次调频 5、调频系统的动态特性
《网络算法学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 实现原则
文档格式:PPT 文档大小:4.45MB 文档页数:57
3.1 运用实现原则的例子:更新TCAM 3.2 算法VS算法学:安全物证问题 3.3 十五条实现原则 3.4 需要注意的问题
《材料科学基础》课程教学资源(PPT课件讲稿)第1章工程材料中的原子排列
文档格式:PPT 文档大小:7.83MB 文档页数:96
1.1 原子键合 1.1.2.1 按化学组成(或基本组成)分类 1. 金属材料 2. 无机非金属材料 3. 高分子材料(聚合物) 4. 复合材料 1.2 原子的规则排列
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