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华中农业大学:《生物化学》研究生课程课件(蛋白质化学)第三章 蛋白质的转运、加工与修饰
文档格式:PDF 文档大小:7.64MB 文档页数:180
第一节 蛋白质的转运 一、信号序列(斑块)、跨膜疏水区和分拣信号 二、伴侣蛋白(chaperone) 三、翻译同步转运和翻译后转运 四、小泡运输的机制 五、受体介导的胞吞作用和内化蛋白质的分拣 六、高尔基复合体内蛋白质的分拣 第二节 蛋白质的加工与修饰 一、二硫键的形成 二、内质网中蛋白质的质量控制 三、蛋白质的共价修饰 四、蛋白质前体的加工 五、多亚基蛋白的组装 六、蛋白质糖基化
陕西师范大学:《食品科学概论》课程教学资源(PPT课件)第二章 食物的品质、化学成分与营养
文档格式:PPT 文档大小:9.37MB 文档页数:93
第一节 食品的品质 第二节 食物的能量 第三节 碳水化合物 第四节 脂类物质 第五节 蛋白质 第六节 维生素 第七节 矿物质 第八节 水 第九节 食物中的其他成分 第十节 营养物质的稳定性
《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)肉制品加工工艺(共七章)
文档格式:PPT 文档大小:3MB 文档页数:189
第一章 肉的组成及特性 肉的化学组成及性质 肉的理化性质 宰后变化 肉的贮藏与变质 肉的检验 第二章 畜禽的屠宰 第三章 畜禽的屠宰 一、宰前管理 二、屠宰加工 三、畜禽的分割加工 第四章 肉制品加工中常用辅料及特性 一 、辅料分类 二 、调味料 三、香辛料 四 、添加剂 五 、填充料 第五章 腌腊肉制品 第六章 西式肉制品 第七章 干肉制品 第一节 肉的干制原理与方法 第二节 肉干 第三节 肉脯 第四节 肉松
石河子大学:《有机化学》课程电子教案课件(药学类专业)第13章 碳负离子的反应
文档格式:PDF 文档大小:731.12KB 文档页数:39
第一节α一H的酸性和互变异构(掌握) 第二节缩合反应(自学) 第三节β一二羰基化合物在合成中的应用(掌握) 第四节烯胺的烷基化和酰基化反应(自学了解)
吉林大学:《化学分析》课程电子教案(PPT教学课件)第四章 酸碱滴定法 acid-base titration
文档格式:PPT 文档大小:1.48MB 文档页数:120
§4-1 酸碱溶液中氢离子浓度的计算 §4-2 酸碱指示剂 §4-3 酸碱滴定法的基本原理 §4-4 滴定终点误差 §4-5 非水溶液中的酸碱滴定法
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第三篇 各类动物性食品的加工卫生与检验 第二十一章 动物性水产品的加工卫生与检验
文档格式:PDF 文档大小:1.03MB 文档页数:17
第一节 鱼的解剖学特点和鱼肉的形态结构 第二节 水产品的化学组成及食用价值 第三节 鱼和鱼制品的加工卫生及保藏过程中的变化 第四节 鱼的卫生检验 第五节 贝甲类的卫生检验 第六节 有毒鱼类的鉴别及食物中毒的预防 第七节 动物性水产品卫生安全标准
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第三篇 各类动物性食品的加工卫生与检验 第十六章 肉的结构组成及在保藏过程中的变化与检验
文档格式:PDF 文档大小:776.36KB 文档页数:19
第一节 肉的形态结构和化学组成 第二节 肉在保藏过程中的变化 第三节 肉的卫生检验与卫生评价
大连大学:优秀课程教学设计汇编(共14门课程,2010版)
文档格式:PDF 文档大小:1.21MB 文档页数:135
1《护理解剖学》 2《中国古代文学史》 3《环境管理体系认证》 4《田径》 5《会计学》 6《大学英语》 7《人机工程学》 8《信号与系统》 9《当代教育学》 10《材料力学 B》 11《口腔组织病理学》 12《外科学》 13《无机化学 B》 14《建筑设备自动化》
石河子大学:《食品化学》课程教学资源(PPT讲稿)食品风味成分分析检测的新方法——顶空固相微萃取(SPME)
文档格式:PPT 文档大小:967KB 文档页数:26
1. 食品风味物质的萃取方法简介 2. SMPE萃取技术的发展、应用范围及影响因素 3. SPME/GC/MS在水果芳香成分快速定性中的应用 SPME操作条件的优化 GC/MS条件的优化 水果中芳香成分的定性、定量 4. SMPE技术在应用过程中存在的问题
广东工业大学:《生物化学》课程教学课件(讲稿)第7章 代谢总论
文档格式:PDF 文档大小:2.87MB 文档页数:74
代谢总论要讲三个内容:第一节、新陈代谢;1、合成代谢、2、分解代谢;3、能量在代谢中的传递作用。第二节,生物能学;1、热力学的几个关键概念;2、高能磷酸化合物;第三节,生物氧化:1、生物氧化;2、氧化一还原电势;3、电子传递和氧化呼吸链;4、氧化磷酸化作用
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