杰出的英国物理学家，经典 物理学的奠基人．他的不朽巨著 《自然哲学的数学原理》总结了 前人和自己关于力学以及微积分 学方面的研究成果，其中含有三 条牛顿运动定律和万有引力定律, 以及质量、动量、力和加速度等 概念．在光学方面，他说明了色 散的起因，发现了色差及牛顿环， 他还提出了光的微粒说．

马吉「Bryan Magee」：卡尔·波普尔1902年出生于维也纳，在 那里生活到三十余岁。他从不是维也纳学派〔Vienna Cir-cle］的会 员，因为他尽管也具有他们的大部分兴趣，却不同意他们的学说。几 乎可以说，他的第一本书，Logikder Forschung——字面的意思 是\探究的逻辑\——就是反对维也纳学派的。遗憾的是，尽管它于 1934年秋季出版，然而直至四分之一世纪后才有了英译本（书名为 《科学发现的逻辑》［The Logic of Scientific Dinscovery］）

食品科学导论为食品科学与工程专业大一年级的必修课,主要讲解国内外食品工业的概 况,食品科学与工程的概况、食品原料、食品生物技术、食品化学与微生物、食品安全、食 品法规等相关内容的介绍。通过本课程的学习使学生了解食品科学与工程所要学习的主要 课程与内容,从而引起学生对食品科学与工程的兴趣

一、实习(实践)目的与任务 工商管理是一门理论与实际并重的专业,通过在理论教学后配备实习环节,将会使学 生充分理解管理理论,快速掌握工商管理中的各种操作方法,本实习将通过学生深入企业 进行实际演练,参与企业的日常管理工作使学生获得所需的知识和技能,实习后学生应 该能够:

本实验课程以中华人民共和国卫生部、中国国家标准委员会发布的食品卫生微生物学检 验方法为准则,学习和规范对各类食品的采样和检样处理及检验方法,包括菌落总数、大肠 菌群及致病菌的检验。为判断食品的安全性、防止微生物污染、提高食品质量提供保障。 本课程为食品质量与安全专业的一门主要专业课,通过学习,使学生明确国标作为一个 法规,具有其严密的科学性和权威性,从而增强对从事食品微生物检验工作的责任心、事业 心,为以后走上工作岗位能熟练的对食品中微生物进行分析鉴定打下基础

丁 昇 2002年毕业于复旦大学生命科学学院。2002年至今为复 旦大学发育生物学研究所发育生物学专业直博研究生。 本科期间多次获得复旦大学人民奖学金一、二、三等奖， 并被评为1999－2000学年复旦大学三好学生和2002年复旦 大学优秀毕业生

食品工艺学I是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、 蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通过对本门 课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉蛋)的基础理论知识和加工工艺,为今后从事 食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识

本书从描述统计和推断统计两大方面系统地介绍了统计学的基本理论、方法和应用。全书内容包括：统计学绪论、统计数据的收集、整理与显示、统计数据分布特征的描述、统计指数分析、时间序列分析、抽样分布与参数估计、统计假设检验、列联分析、方差分析、相关与回归分析、统计综合评价、Excel在统计中的应用案例十二个章节

本大纲是参照全国高等医学院校人体寄生虫学教学大纲,结合目前我国、我省寄 生虫病流行现状及流行趋势和我校实际情况而编写的。 《人体寄生虫学》是一门医学基础课,属于病原学范畴。它的主要任务是研究 人体寄生虫形态、生活史及生态,阐明寄生虫与人体及外界环境的关系,认识寄 生虫病的发生与流行、控制与消灭的基本理论和原则,为预防医学、临床医学打 基础,为防治寄生虫病提供依据

动物繁殖学是大学动物科学专业本科生的一门必修专业基础课课程,其具备基础理论和应 用两方面的知识。理论方面主要阐述家畜生殖活动的一般现象和规律及各种属特征,应用方面 是阐述现代繁殖技术的理论基础、传授操作技术并训练学生的操作技能。此外,课程还包括阐 述动物繁殖力的概念和提高繁殖力的基本途径