一、种子的形成 种子的形成包括胚、胚乳(有的植物种子具有外胚乳)和种皮的形成,它们分别由受精卵、受精的极核和珠被发育而来。外胚乳是由珠心发育而来。 (一)胚的发育

分子发光包括荧光、磷光、化学发光、生物发光和散射光谱等

第一节 食品微生物概述 第二节 发酵技术 第三节 发酵产品及生产工艺

第一节 粮油食品加工 • 粮油食品加工原料及其品质 • 米制食品加工 • 小麦制粉 • 面制食品加工 • 豆制食品加工 • 玉米深加工与利用 • 植物油脂加工技术 第二节 畜产品加工 肉与肉制品概述 肉制品加工基础 屠宰、分割与卫生检验 肉制品加工技术 乳及乳制品概述 原料乳验收与处理 乳制品加工 蛋的基础知识 蛋制品加工 第三节 果品蔬菜加工 果品蔬菜加工前处理及用水的处理 果品蔬菜罐头 果品蔬菜汁加工 果品蔬菜糖制 蔬菜的腌制 果酒的酿制 果品蔬菜干制 第四节 软饮料加工 软饮料用水及水处理 软饮料常用的原辅材料 碳酸饮料 果蔬汁饮料 茶饮料 蛋白饮料 瓶装饮用水 固体饮料 功能性饮料 第五节 果品蔬菜贮藏保鲜 果品蔬菜的品质 果品蔬菜采后生理 果品蔬菜的采收和采后处理 果品蔬菜贮藏保鲜方式 果品蔬菜采后病害 果品蔬菜贮藏保鲜技术方案 第六节 食品微生物与发酵 食品微生物概述 发酵技术 发酵产品及生产工艺

茄子黄萎病 Eggplant Verticillium Wilt 茄子黄萎病,又称凋萎病,俗称“半边疯”,是茄子重要病害之一,世界各地普遍发生, 国内分布广泛。1954年前,茄子黄萎病仅在东北地区局部发生。近年随着保护地蔬菜栽培 面积的不断扩大,茄子黄萎病有发生越来越早的趋势,损失也相应加重

葡萄黑痘病 Grape Elsinoe Anthracnose 葡萄黑痘病又名疮痂病、鸟眼病,是葡萄重要病害之一。我国最早记载于1899年。此 病分布广,发生普遍,我国所有的葡萄产区几乎均有发生。在多雨潮湿地区发病最重。黑痘 病常造成葡萄新梢和叶片枯死,果实品质变劣,产量下降,损失很大

高血压是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征,是最常见的心血管疾病 分类 原发性高血压占95%又称高血压病 继发性高血压占5% 诊断标准:收缩压≥140mng和(或)舒 张压≥90mmHg

八.蔬菜病害 我国蔬菜作物种类很多,主要包括葫芦科蔬菜、茄科蔬莱、十字花科蔬菜、豆科蔬 菜及其他蔬菜 葫芦科蔬菜主要包括多种瓜类作物,其病害种类繁多,据统计达近百种,有些病害可 以危害多种瓜类作物,给生产造成严重损失。其中以黄瓜霜霉病、枯萎病、细菌性角斑 病、白粉病等发生较重,为害最重:黄瓜黑星病曾作为某些省区的检疫性病害,近年间在 北方保护地严重发生,损失极大,现已蔓延至很多地区:黄瓜灰霉病、炭疽病、菌核病等 历年均有不同程度发生:其它瓜类病害如病毒病、枯萎病、根结线虫病、白粉病、西瓜和 甜瓜炭疽病、西瓜疫病、甜瓜蔓枯病等,每年都有一定为害

第一节 制度 第二节 制度变迁 第三节 发展中国家经济发展的制度问题 市场经济的制度前提缺失 制度供给不足 制度变迁中的路径依赖 发展中国家的发展激励结构低效 问题解决

本文是美国政治学家、公共行政学家和新制度主义政治经济学家埃莉 诺·奥斯特罗姆和其合作者有关水资源问题研究的重要论文之一。该文的特色 是运用博弈模型和实证研究方法,以灌溉系统为例,探讨在公共池塘资源使用 者相互不对称条件下,何种自主治理制度能够使公共池塘资源能够得以持续开 发和发展。作者最后指出,外部力量的干预,往往因为改变了使用者之间的博 弈地位,以及由于其缺乏地方知识,难以设计适用的制度规则,而使得情形更 糟。中国是一个严重缺水的国家,灌溉系统往往由于缺乏适当的制度结构而难 以可持续地得以开发和发展。许多地方都在为争水而械斗,而这都与分水缺乏 合理且有效的制度规则结构相关;