复旦大学：《医学微生物学 Medical Microbiology》课程资源_2015～2016学年第二学期期末考试试卷标准答案

⚫四、 细菌的理化性状与 ⚫ 新陈代谢 ⚫五、 细菌的生长繁殖 ⚫ 与培养

⚫一、 细菌的大小与形态 ⚫二、 细菌的结构 三、 细菌形态检查法

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第九章乳与乳制品的微生物 第一节鲜乳的微生物 第二节乳制品的微生物 第十章肉及肉制品的微生物 第一节肉品的微生物 第二节加工肉制品的微生物 小结乳是一种营养丰富、易于消化吸收的全价食品,同时也为微生物生长繁殖提供了良好的营养基质,所以在鲜乳及乳制品生产中如何防止微生物的污染至关重要

第一节测定微生物繁殖的方法 第二节徼生物的生长规律

第一节微生物的六种营养要素 碳源 carbon source.g.,carbohydrate) 氮源 nitrogen source(e.g.protein or ammonia) 能源 Energy 生长因子 Essential metabolites(vitamins; possibly amino acids) 无机盐 Certain inorganic ions 水 Water

第一节微生物的分布 一、在水体中的分布 1、大气水 大气水包括雪和雨;

一、什么是微生物 微生物是一些形体微 小,以单细胞或简单 多细胞、甚或是没有 细胞结构的形式存在 的低等生物的统称