首次解释环稳定性的差异是由 Baeyer1根据所有的环必須 是面的假定而提出的.他提出在不同大小的碳环中,正常四面 体的C一C鍵角(109°28)的变更,将引起不同程度的张力,这种 张力可用价鍵的偏倚度d来表示,4的定义如下:

紫 外 - 可 见 分 子 吸 收 光 谱 法 (ultraviolet-visible molecular absorption spectrometry,UV-VIS ）， 又 称 紫 外 - 可见分光光度法（ ultraviolet-visible spectrophotometry）。它是研究分子吸收 190~750nm 波长范围内的吸收光谱。紫 外-可见吸收光谱主要产生与分子价电子在电子能级间的跃迁，是研究物质电子 光谱的分析方法

一、1922 Heyrovsky创立，1959年获Nobel奖 二、1934 尤考维奇(Ilkovic) 扩散电流理论，定量 三 、50年代：大发展，提出各种伏安技术 四、 80年代：微电极，活体分析，在线分析目前 广泛用于各种研究及测定中

1．了解电解质溶液的导电机理，掌握 Faraday 电解定律。 2．掌握电导、电导率、摩尔电导率的基本概念、计算公式及测定方法。 3．掌握离子独立移动定律及其应用

1．掌握分散体系的基本特征。 2．了解溶胶的制备和净化。 3．掌握溶胶的光学性质、动力学性质和电学性质。 4．掌握溶胶在稳定性方面的特点和聚沉

物质在自然界中通常以固态、液态和气态形式 存在，即常说的三相态。在外界条件发生变化时 （如压力或温度发生变化），物质可以在三种相态 之间进行转换，即发生所谓的相变。大多数物质发 生相变时直接从一种相态转变为另一种相态，中间 没有过渡态生成。例如冰受热后从有序的固态晶体 直接转变成分子呈无序状态的液态

5.1描述多相平衡系统状态的独立变量 5.2多相平衡体系的平衡条件 5.3相律及其应用 5.4单组分系统相图 5.5二组分系统的相图 5.6固液系相图 5.7三组分系统的相图

最广泛使用的不连续缓冲系统最早是由 Ornstein(1964) 和 Davis(1964) 设计的, 样品和 浓缩胶 中含 Tris-HCl(pH 6.8), 上下槽缓冲 液含 Tris- 甘氨酸(pH 8.3), 分离胶中含 Tris-HCl(pH 8.8)。系统中所有组分都含有 0.1% 的 SDS(Laemmli, 1970)。样品和浓缩胶中的 氯离子形成移动界面的先导边界而甘氨酸分子则组成尾随边界，在移动界面的两边界之间是 一电导较低而电位滴度较陡的区域, 它推动样品中的蛋白质前移并在分离胶前沿积聚

1、电对与原电池之间熟练转换。 2、各类平衡对电极电位的影响：浓度、酸度、氧还反应、配位反应、沉淀反应（均由能斯特方程）

第一节食物中毒概论 第二节细菌性食物中毒 第三节真菌毒素和霉变食品食物中毒 第四节动植物性食物中毒 第五节化学性食物中毒 第六节食源性传染病和寄生虫病及其预防