10.1 居住区规划设计的基本要求 10.2 住宅的规划与布置 10.3 公共建筑及其用地规划布置 10.4 居住区道路网的规划与布置 10.5 居住区绿地规划 10.6 居住区室外场地与环境小品的规划布置 10.7 居住区规划综合技术经济指标一览表格式

组织设计的基本任务是提供组织结构系统 图和编制职务说明书。组织结构图表明了 各种管理职务或部门在组织结构中的地位 及相互关系。职务说明书内容包括工作内 容、职责与权利、该职务所必备的基本素 质等等。具体来说,包括职能与职务的分 析与设计、部门划分、层级设计三部分

没有人会否认良好的计划工作对于任何一个组织以及它的每个部 门所具有的重要性。如果组织没有计划工作，它就会无所适从，其理 由很简单，因为没有人知道要走向何方。可是，尽管计划工作具有如 此明显的重要性，但它可能仍然是管理工作中做得最差的一个方面， 是导致许多管理失败的原因

任何组织中的管理人员都要面临这样一个问题，就是如何为组织制定计划。在这里我们首先应该明 确计划到底是一件什么样的工作，可以这样说，计划就是对于未来行动的一个预先安排。计划是所有管 理职能最为基本的一个方面，管理者必须首先具备预测将来可能会发生什么样的事情的能力。除了少数 极其常规性的工作之外，任何的组织和管理活动都需要制定计划，管理者必须详细地计划许多事情

其一是作为名词,是指领导者 其二是作为动词,是一种管理职能,即 通过运用权力和影响力对他人施加影响 的过程

(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

领导的内涵 其一是作为名词,是指领导者 其二是作为动词,是一种管理职能,即通过运用权力和影响力对他人施加影响的过程

(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

使用教材 普通高等教育十五国家级规划教材 (高职高专教育) 《管理学基础》(第二版)