冷藏原理，果蔬冷藏原理（呼吸作用），结合冰箱、生活中的冷藏事例。 食品的腐败变质，主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物 化学反应所造成的。动物性食品没有生命力，如畜、禽、鱼等动物性食品，在贮 藏时它们的生物体与构成它们的细胞都死亡了，故不能控制引起食品变质的酶的 作用，也不能抵抗引起食品腐败的微生物的作用，因此对细菌的抵抗力不大，细 菌一旦染上去，很快就会繁范起来，造成食品的腐败。 如果把动物性食品放在低温(－18℃以下)条件下，则微生物和酶对食品的作 用就变得很微小了

◼ 微生物感染的预防原则 ◆ 特异性免疫的分类 生物制品 ◼ 细菌感染的特异性预防 ◆ 人工主动免疫常用的生物制品 ◆ 人工被动免疫的生物制品 ◼ 病毒感染的特异性预防 ◆ 人工主动免疫预防 ◆ 人工被动免疫预防 ◼ 真菌感染的预防原则

熟悉 牵引的目的与种类 牵引的适应症与禁忌症 石膏固定的目的与种类 石膏固定的适应症与禁忌症 掌握 牵引病人的护理要点 石膏固定病人的护理要点 第一节 运动系统的检查 一、理学检查的原则 二、理学检查的内容与方法 三、周围神经的检查和其他特殊检查 一、理学检查的原则 二、理学检查的内容与方法 三、周围神经的检查和其他特殊检查 第二节 牵引术 一、目的与种类 二、适应证与禁忌证 三、护理措施 四、并发症 五、牵引时的注意事项 第三节 石膏固定术 一、 目的 二、 适应证 三、 禁忌证 四、 并发症 五、 护理要点 第一节 概述 一、骨折的定义、病因与分类 二、骨折的诊断与治疗 三、骨折的治疗原则与急救 四、骨折的并发症 五、骨折的愈合标准 六、骨折病人的护理问题 第二节 四肢骨折 一、四肢骨折的分类 二、临床常见的骨折的病因及临床表现 三、临床常见的骨折的护理要点

微生物( microorganism, microbe)是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。它们 是一些个体微小(<0.1mm)、构造简单的低等生物,包括属于原核类的细菌、放线菌、支原 体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌(过去称藍藻或蓝绿藻),属于真核类的真菌(酵母菌和霉 菌)、原生动物和显微藻类,以及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等。现表解如下 小(个体小){um(徽米)级:光学显微镜下可见《细胞 nm〔纳米)级:电于显微镜下可见(细胞器,病毒) 单细胞 简(构造简单)〈简单多细胞 非细胞(即“分子生物”) 原核类:细菌,放线菌,支原体,立克次氏体,衣原体,蓝细菌 低(进化地位低){真核类:真茵(酵母曹,霉菌),原生动物

中国传统瓷器（原始瓷）的最主要品种，从商代原始瓷开始延续至今，以铁着色的高温釉陶瓷根据颜色包括古代色釉瓷的绝大多数品种： – 青瓷 – 白瓷（青花） – 黑瓷 – 酱色瓷 – 钧瓷

本章围绕机械系统运动方案的设计过程展开说明，主要内容包括机械工作原理的拟定、执行构件的协调设计和原动机的选择、机构的选型与组合、机械运动方案的拟定、机械运动方案的评价

1 建立原始状态转移图和原始状态转 移表； 2 化简原始状态转移表； 3 进行状态编码； 4 选择触发器类型，求电路输出方程及各触发器的驱动方程； 5 画逻辑电路图

（1）MCS-51系列的8051的基本结构； （2）存储器结构及其配置； （3）P0、P1、P2、P3四个I/O口的基本工作原理和操作特点； （4）单片机的时序 （5）复位

10. 1 氧化还原反应和原电池 10. 2 电池反应的热力学 10. 3 影响电极电势的因素 10. 4 化学电源和电解 10. 5 图解法讨论电极电势

5.1 氧化还原反应的方向和程度 5.2 氧化还原反应的速率