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八一农垦大学食品学院:《食品卫生检验》 第二章 食品检验样品的采集与处理
文档格式:DOC 文档大小:78KB 文档页数:17
食品微生物检验是根据一小部分样品的结构对整批食品作出判断的。 本单元讲述了无菌取样操作,在讨论无菌取样的原因和采集方法之前,必须要理 解“无菌的”的这一术语,“无菌”一般用于取样中,意味着取样过程中,避免操作 引起污染。一个无菌样品的采集,应该通过这样一种方式,即:在收集过程中,本身 应避免污染,然后放入消毒容器中。 无菌样品的采集基本是为了支持、针对工厂的卫生条件状况的检查结果
2004-2005学年第二学期《食品卫生检验》考试试卷(A)
文档格式:DOC 文档大小:71.5KB 文档页数:3
一、名词解释(每题3分,共15分) 得分: 食品学院 1、微生物性食物中毒 2、细菌性食物中毒的特点以及引起细菌性食物中毒的原因。(10分) 年级 2、食源性疾病 02级(3)班 3、食品腐败 专业 食品科学 4、菌落总数 与工程
华东理工大学精品课程:《发酵原理》第六讲 遗传学与生理学结合的方法
文档格式:PPT 文档大小:663.5KB 文档页数:120
对微生物的代谢途径及代谢网络进彳 有目的的改造从而提高氨基酸的产量仍然 是现代生物工程学的一个主攻目标。为了 攻克这个目标,就有必要对尚待进一步完 善的细胞生理学、生物化学、分子生物学 及生物过程工程等学科的基本状况做一番 描述,主要有如下几个话题
陕西医学高等专科学校:《病原生物学和免疫学》课程教学资源(PPT课件)第十六章 肠道杆菌
文档格式:PPT 文档大小:8MB 文档页数:40
1、掌握:肠道杆菌的共性;大肠杆菌、志 贺菌属、沙门菌属的致病因素、所致疾 病;肥达氏反应的原理及结果分析 2、熟悉:大肠杆菌、志贺菌属、沙门菌属 的常见生化反应、标本采集及注意事项 微生物学检查;大肠杆菌在卫生细菌学 检查中的意义;变形杆菌的生物学特性、 致病性、外斐氏反应
《发酵原理》第二章 发酵学第一假说(3)
文档格式:PPT 文档大小:2.68MB 文档页数:168
化能异养型微生物利用化 学能源,并以有机化合物为 要碳源和能源进行生命活 化学能源物质作为能源化合物 参与生物氧化,从而获得可以 直接支持生命活动(支撑生命 代谢能
《发酵原理》第三章 发酵学第二假说(1)
文档格式:PPT 文档大小:699.5KB 文档页数:141
听课时请关注以下提示: 1.本章讨论化能异养型微生物细胞的代谢的问题, 讨论侧重于有机化合物的代谢。 2.因为讨论的内容比较抽象,所以必须引进形象思 维。如果把代谢的过程比作物质的流动,比作河流 ,那么由许多代谢途径和输送系统(载体蛋白)组 成的代谢网络就相当于河道网,反应途径就相当于 河床,序列反应中的有机物就相当于水,河床里有 水就成河流,碳架物质在代谢网络中流动形成代谢 流
南京农业大学:《食品微生物学》课程教学资源(课件讲义)第十二章 食源性病原感棨和食物中毒及其控制
文档格式:PDF 文档大小:2.91MB 文档页数:217
第一节细菌性食物中毒及预防 第二节真菌性食品中毒及预防 第三节食品介导的病毒感染及其监控
黑龙江八一农垦大学:《生物化学》课程教学资源(教案讲义)第一章 绪论
文档格式:RTF 文档大小:77.27KB 文档页数:5
第一章绪论 一、生物化学的涵义及其研究内容 1生物化学的涵义 生物化学(biochemistry)是运用化学的原理和方法来研究生命现象本质的科学。其 研究对象是生物体。 地球上的生物(包括动物、植物和微生物)种类虽然十分繁多,但构成这些生物的化 学元素却基本上是相同的,它们均是由C、H、O、N、P、S以及其他为数不多的元素组成 的
贵州大学:动物医学专业《兽医免疫学》课程教学资源_实验教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:33KB 文档页数:2
一、制定本课程实验大纲的依据 依据2000级兽医微生物学教学计划和教学大纲要求,为达到教学目的和要求而制定。 二、本课程实验教学的作用要求学生牢固掌握和深入理解每个实验的基本原理,学会运用原理解决实践中有关问题。 要求学生有强烈的事业心,热爱畜牧业,理论和实践相结合,重在解决实践相关的问题。实验中要认真、仔细,爱护公共财产,并能严格遵守课堂纪律,以保证顺利完成每次实验
浙江大学:《研究生考试试题集》 1998年研究生入学考试工业微生物
文档格式:DOC 文档大小:66KB 文档页数:4
一.是非题(共10分。只需注明“对”或“错”) 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物,所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA,不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时,青霉素的合成达到最高值。 4.初生F菌株和次生F菌株都属于部分二倍体
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