一、保税仓库管理系统

1、广告发展概述(2课时) 2、广告螺旋(2课时) 3、广告管理(2课时) 4、广告调研(2课时) 5、广告媒体(8课时) 6、广告设计(12课时) 7、广告制作(2课时) 8、零售广告(2课时) 9、广告效益分析(2课时)

组织设计的基本任务是提供组织结构系统 图和编制职务说明书。组织结构图表明了 各种管理职务或部门在组织结构中的地位 及相互关系。职务说明书内容包括工作内 容、职责与权利、该职务所必备的基本素 质等等。具体来说,包括职能与职务的分 析与设计、部门划分、层级设计三部分

其一是作为名词,是指领导者 其二是作为动词,是一种管理职能,即 通过运用权力和影响力对他人施加影响 的过程

(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

领导的内涵 其一是作为名词,是指领导者 其二是作为动词,是一种管理职能,即通过运用权力和影响力对他人施加影响的过程

(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

7决策论 决策(decision):为达到特定的目标,运用科学的理论和方 法,制定各种可行的方案,从中选择并执行最佳方案的过程 方案只有一个时,只能被迫执行,不能称为决策.只有从两个 以上的方案中选择才是决策. 决策贯穿于管理过程的始终,正如管理决策理论的代表人物 美国的西蒙(HA. Simon)所言“管理就是决策” 决策过程的五个阶段: (1)确定目标. (2)拟定可行方案在拟定方案时,要考虑到影响方案实施 的各种自然因素及受其影响所产生的效果

一、明确餐饮销售管理的基本概念 二、掌握餐饮市场分析的原理和方法 三、掌握餐饮产品的定价策略 四、掌握餐饮产品促销的方法