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食品工艺学I是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、 蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通过对本门 课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉蛋)的基础理论知识和加工工艺,为今后从事 食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识
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“环境经济学”为研究生必修课。通过本门课程的讲授和学习,使同 学们能够了解环境经济学的主要研究内容、理论和研究方法,以及如 何应用这些理论和方法解决目前中国在经济转型时期的环境问题,特别 是环境经济政策的分析和设计、以及相关的政策、规划/计划和项目的 环境影响的经济评估问题
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1.通过综合分析地质图,使学生比较全面地掌握构造地质学的基本理论知识,提高学生分析地质图的能力。 2.学习编绘、编写某些图件和读图报告的基本方法和技能,为野外地质实习和今后实际地质工作打下较好基础
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经络学说是研究机体经络的生理功能、病理变 化及其与脏腑相互关系的学说,是中兽医理论体系 的重要组成部分。 经络学说是古人在长期的医疗实践中,从针灸、 推拿、气功、按摩等各个方面积累了经验,并结合 当时的解剖学知识,逐步上升为理论的基础上而产 生的,它对于辨证、用药以及针灸治疗等临床实践 都具有重要的指导意义
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食品工厂设计课程设计是继食品工厂设计理论课学习之后的实践环节,,按照教学计划 编写而成。本课程的教学目的,是通过对食品工厂主车间的设计(包括工艺流程选定、工艺 论证、物料衡算、车间平面布置、设计说明书),培养学生综合运用所学的知识,特别是工 艺知识,设备选型,食品工程单元操作的知识解决实际问题的能力。通过课程设计,使学生 基本掌握工厂设计的基本步骤和方法,为今后从事设计工作打下基础
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第1章总论 一、什么是统计学?(whr's Siatistics) 统计学是一门研究事物数量方面的方法论的学科
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第一章美学方法论的转变与美学科学体系的建构 第一节整体方法对美学研究的指导意义 1、关于整体方法:马克思提出整体观点,为整体方法的形成奠定了基础,现代科学方法对它作了具体补充。 2、整体方法对美学研究的指导意义:思维方式与理论体系建构的指导意义,现实应用指导意义
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《生物工程综合大实验》是生物工程专业的专业方向课。通过该大实验使学生了解生物 制品的生产、制备、质控的全流程。加深理解课堂讲授的生物工艺学理论,巩固和综合运用 所学的知识,训练其基本技能、提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力,为今后将 生物工艺学理论应用于生产实践打下基础
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预习提纲 阅读第二章 思考下面的问题: 1、什么是学习需要,为什么要确定学习需要? 2、课堂教学设计要确定学习需要吗?如何确定? 3、学习需要是教学问题吗?
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通过课程学习,使学生掌握生物工程学的基本概念、基本知识和基本原理,了解生物工程的发展方向,及其与其它学科、社会发展的联系
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