一、概述（定义、分类及功能） 二、单糖（重点讲述） （一）结构（构型和构象） （二）化学性质 三、糖苷 四、二糖（简述） 五、多糖（简述）

羧酸衍生物——羧酸中的羟基被其它原子或原子团取代后所生成的化合物。又称酰基化合物。 11.1 羧酸衍生物的结构和命名 11.2 羧酸衍生物的物理性质 11.3 羧酸衍生物的化学性质 11.4 β−二羰基化合物 1、β−二羰基化合物的性质 2、乙酰乙酸乙酯及其在有机合成上的应用 3、丙二酸酯及其在有机合成上的应用 11.5 类脂 Lipids 11.6 碳酸衍生物

第一节 烯烃 第二节 二烯烃

6.1 炔烃的结构 6.2 命名 6.3 炔烃的物理性质 6.4.1、加成反应 6.4.2、氧化反应 6.4.3、三键碳上氢原子的活泼性（炔氢的弱酸性） 6.5 炔烃的制备 6.6 共轭二烯烃的结构 6.7 共轭二烯烃的性质 6.8 共轭体系和共轭效应 6.9 共振论简介

一、原子光谱 atom spectrum 二、分子光谱 molecular spectrum

教学要求：掌握细胞衰老和细胞凋亡的概念结构变化及其发生分子机制。 教学内容： 第一节 细胞衰老 一、 早期的细胞衰老研究 二、 Hayflick界限 三、 细胞在体内条件下的衰老 四、 衰老细胞结构的变化 五、 细胞衰老的分子机制 第二节 细胞凋亡 一、 细胞凋亡的概念及其生物学意义 二、 细胞凋亡的形态学和生物化学特征 三、 细胞凋亡的分子机制 四、 植物细胞的凋亡 五、 细胞凋亡与衰老

第五章 食品酸度的检验 第一节 概述 第二节 食品中有机酸度的检验 第六章 食品中脂类的测定 第二节 脂类的测定 第七章 食品中碳水化合物的分析 第二节 可溶性糖类的测定 第三节 多糖的测定

一、乳剂的类型、组成、特点 二、乳化剂 三、乳剂的附加剂 四、乳剂的制备及常用设备 五、乳剂的物理稳定性及其影响因素 六、复合型乳剂 七、乳剂的质量评定 一、乳剂的类型、组成、特点 二、乳化剂 三、乳剂的附加剂 四、乳剂的制备及常用设备 五、乳剂的物理稳定性及其影响因素 六、复合型乳剂 七、乳剂的质量评定

第一部分 测量学实验须知 一、测量实验规定 二、测量仪器工具的借领与使用规则 三、测量记录与计算规则 第二部分 测量学实验指导书 实验一 水准仪的使用 实验二 普通水准测量 实验三 经纬仪的使用 实验四 水平角测量 实验五 全站仪使用 实验六 全站仪导线测量 实验七 GPS－RTK 认识及使用 实验八 展绘方格网和已知点及视距测量 实验九 经纬仪测绘地形图 实验十 建筑物设计标高的测设 实验十一 建筑物轴线放样

教学要求：掌握微丝、微管中间纤维的结构与功能。了解细胞核骨架的结构与功能。 教学内容： 第一节 细胞质骨架 一、 微丝 二、 微管 三、 中间纤维 第二节 细胞核骨架 一、 核基质 二、 染色体支架 三、 核纤层