第一节 生产环境对食品安全性的影响与控制 第二节 安全食品的生产与管理 第三节 食品的安全性评价

第一部分(第1章)为概论 ■了解战略、企业战略概念、特点作用、企业战略 管理学派及演变、企业战略的层次及过程阶段,认 识经营战略、战略管理的意义。 ■第二部分(2-4章)为战略分析 企业企业外部环境分析、企业内部环境分析、企 业使命与战略目标。 第三部分(第5-8章)为战略选择及评价 ■了解企业战略选择、企业国际化战略、经营单位 竞争战略选择、战略评价方法及评价过程 ■第四部分(9-12章)为战略实施 企业制定职能战略、战略与组织结构、领导与战 略、战略控制。 注:第十一、十二章自学为主

第一节 物流系统模式及其设计 第二节 物流管理组织设计

CMS技术与人力资源管理 员工素质及员工选择 CIMS技术环境对员工素质的要求: 中广泛的知识面(CMS将市场分析、产品设计、加工制造、经营管理、售 后服务整个生产活动作为紧密相连不可分割的整体来进行管理) 中交际和相互沟通能力(各部门之间的联系更为紧密)

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第一节 存货的成本 第二节 经济订货批量 第三节 存货决策基本数学模型的扩展 第四节 不确定情况下的存货决策 第五节 零存货管理