本书系统地论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容, 全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、 维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂。在阐明食品成分的化学和生物化 学的基础上,着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响,结合 食品的贮藏加工,就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等作了较为详 细地叙述

药物科学,是一门地地道道的应用科学。研究药物的目的就是创制新药,为人民健康事业提供更多的高效、低毒药物 。因此今后新药研发将成为药物学的重要研究方向。 药品,作为一类特殊的产品,直接影 响着人类的身体健康,因此它有自己一整套特殊的研究和管理方法,研制、开发新药,必须按照它的“特殊性”进行,本篇将根据其“特殊性”重点介绍中药新药制、开发的方法学

一、基本概念 1.煤田在地质历史发展的过程中,含碳物质沉积形成的基本连续的大面积含煤地带称为煤田。 2.矿区和矿区开发开发煤田形成的社会区域,成为矿区

生活在土中危害苗木根部的害虫,又称地下害虫。 栖居于土中,取食刚发芽的种子或的幼根、嫩茎及幼芽。由于其危害,常造成缺苗断垅,对苗木的产量、质量影响很大。 主要有3大类:蛴螬类、蝼蛄类、地老虎类。还有蟋蟀、象甲、种蝇、金针虫、拟地甲等个别种类在局部地区发生

§1概述 棉花生产在国民经济中的地位 棉花的起源与分类 棉花的分布与生产概况 §2 棉花栽培的生物学基础 棉花的生育特性 棉花器官的形成与发育 棉花的生育时期与生育特点 棉花的蕾铃脱落 §3 棉花的产量形成和品质 §4 棉花的栽培技术 播种前的准备 种植密度 播种与保苗技术 覆盖地膜 棉花需肥规律与施肥技术 防治病虫 棉花的整枝技术 中耕、除草、培土 适时灌、排 酌情催熟 勤收细摘

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7.7国际多式联运含义与基本形式 7.1.1国际多式联运的含义 国际多式联运,是指根据一个多式联运合同,采用两种或两种以上的运输方式,由多式联运经营人把货物从一国境内接管货物地点运到另一国境内指定交付货物的地点

1、地形图的概念及地物、地貌的表示方法; 2、经纬仪测图法。(重点) 难点 1、比例尺的精度及其用途; 2、经纬仪测图法测图的过程

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一、教学目标与基本要求 1、教学目标 本章从曲顶柱体的体积和平面薄片的质量这两个实际例子引入二重积分的概念,不 加以证明地指出二重积分存在的充分条件对二重积分的性质只加以叙述,而不予证明, 将三重积分自然地看成是二重积分的推广总的精神就是对概念和性质不作分析上的严 格要求,而把重点放在讨论二重积分和三重积分的计算上,计算二重积分和三重积分的 基本途径是将它们化为二次与三次积分,但在直角坐标系下计算二次与三次积分有时会 比较困难