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一、学习普通化学的意义 1、四大基础化学无机、有机、分析、物化 2、普通化学内容

一、水分析化学课程在学科体系中的地位 二、水分析化学课程的分析方法 三、水分析化学课程主要内容

1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等。 食品化学:指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生 的化学和物理变化的科学

第一节电分析化学法概要 电分析化学法通常是指使待 分析的试样溶液构成一化学电池,根据所组成电池的某些物理量与化学量之间的内在联系来进行测定的一种方法

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色谱法也叫层析法,它是一种 高效能的物理分离技术,将它用于 分析化学并配合适当的检测手段, 就成为色谱分析法

以测定化学电池两电极间的电位差或电位差的变化为基础的电化学分析法叫电位分析法

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