信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（教案讲义）第六章 黑茶初制

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（教案讲义）第五章 黄茶初制

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（PPT课件）第九章 青茶（乌龙茶）初制

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（PPT课件）第六章 黑茶初制

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（教案讲义）第九章 青茶（乌龙茶）初制

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（PPT课件）第五章 黄茶初制

初制仅将鲜叶加工成毛茶,技术较简单。 精制是将毛茶加工成一定规格的商品茶,技术较复杂。 出口眉茶或其它茶类,主要特别是眉茶,在外销市场上要求有一定的品质规格要 求。由于毛茶产地分散,茶树品种和采摘方式不同,鲜叶加工技术各异,品质很不齐 ,必须经过加工,才能达到品质规格要求

我国茶园辽阔,茶叶生产悠久的历史,制茶经验 丰富。劳动人民在长期的生产斗争中创制了形质优异 的各种茶叶,尤为绿茶最多。 特种绿茶做为绿茶的一类,其制作工艺虽然也分 为三步:杀青一揉捻—干燥。但是由于不同的炒制方 法,不同加工工艺及其做形,形成了许多品质出类拔 萃,别具一格,外形内质各不相同的名茶。 第一节 概述 第二节 信阳毛尖 第三节 西湖龙井

我国茶园辽阔,茶叶生产历史悠久,制茶经验丰富。劳动人民在长期的生产斗争中 创制了形质优异的各种茶叶,尤为绿茶最多。 特种绿茶作为绿茶的一类,其制作工艺虽然也分为三步:杀青一揉捻一干燥。但是由 于不同的炒制方法,不同加工工艺及其做形,形成了许多品质出类拔萃,别具一格,外形 内质各不相同的名茶 论形状:有的卷曲成螺,有的浑圆如宝珠,有的扁平直,毛尖呈细紧光直

《制茶学》课程教学课件（打印版）第九章 花茶窨制