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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第七章 激素
文档格式:PPT 文档大小:600.5KB 文档页数:31
激素: 激素是指由活细胞所分泌的对某些靶细胞有特殊激动 作用的一类微量有机物质。 动物激素: 动物激素是指由动物腺体细胞和非腺体组织细胞所分 泌的一切激素。 植物激素: 植物激素又称植物生长调节物质,是指一些对植物的 生理过程起促进或抑制作用的一类微量活性物质
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第一章 糖
文档格式:PPT 文档大小:366.5KB 文档页数:25
主要内容 一、定义 二、分类 三、单糖 四、寡糖 五、多糖
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第三章 核酸
文档格式:PPT 文档大小:3.08MB 文档页数:56
主要内容 一、概述 二、化学组成 三、结构 四、性质
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 酶
文档格式:PPT 文档大小:1.08MB 文档页数:52
酶的分类 1961年国际生化协会酶命名委员会根据酶所催化的反 应类型将酶分为六大类,即氧化还原酶类、转移酶类、水 解酶类、裂解酶类、异构酶类和合成酶类,分别用1、2、 3、4、5、6的编号来表示,再根据底物中被作用的基团或 键的特点将每一大类分为若干个亚类,每个亚类可再分若 干个亚一亚类
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华南理工大学:《物理化学》第一章 气体的PVT关系
文档格式:PPT 文档大小:240.5KB 文档页数:28
§1.1 理想气体的状态方程 §1.2 理想气体混合物 §1.3 气体的液化及临界参数 §1.5 对应状态原理及普遍化压缩因子图
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华南理工大学:《物理化学》第二章 热力学第一定律及其应用
文档格式:PPT 文档大小:1.42MB 文档页数:162
§2.1 热力学基本概念 §2.2 热力学第一定律 §2.9 化学计量数、反应进度和标准摩尔反应焓 §2.3 恒容热、恒压热、焓 §2.4 热容,恒容变温过程、恒压变温过程 §2.5 焦尔实验,理想气体的热力学能、焓 §2.6 气体可逆膨胀压缩过程,理气绝热可逆过程 §2.7 相变化过程 §2.10 标准摩尔反应焓的计算 §2.11 节流膨胀与焦尔-汤姆逊效应
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华南理工大学:《物理化学》第九章 统计热力学基础
文档格式:PPT 文档大小:740KB 文档页数:99
§9.1 粒子各运动形式的能级及能级的简并度 §9.2 能级分布的微态数及系统的总微态数 §9.3 最概然分布与平衡分布 §9.4 玻耳兹曼分布 §9.5 粒子配分函数的计算 §9.8 系统的熵与配分函数的关系
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华南理工大学:《物理化学》第六章 相平衡
文档格式:PPT 文档大小:3.17MB 文档页数:139
6.1相律 6.2杠杆规则 6.3单组分系统相图 6.4二组分理想液态混合物的气-液平衡相图 6.5二组分真实液态混合物的气-液平衡相图 6.7二组分液态部分互溶系统及完全不互溶系统 6.8二组分固态不互溶系统液-固平衡相图 6.9二组分固态互溶系统液-固平衡相图 6.10生成化合物的二组分凝聚系统相图
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华南理工大学:《物理化学》课程绪论
文档格式:PPT 文档大小:367KB 文档页数:70
近代化学的发展趋势和特点 (1)从宏观到微观 (2)从体相到表相 (3)从定性到定量 (4)从单一学科到交叉学科 5)从研究平衡态到研究非平衡态
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华南理工大学:《物理化学》第十章 界面现象
文档格式:PPT 文档大小:2.68MB 文档页数:174
10.1界面张力 10.2弯曲表面下的附加压力及其后果 10.3固体表面 10.4液固界面现象 10.5溶液表面
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