第一节 食源性感染 第二节 微生物污染与动物性食品腐败变质 第三节 微生物性食物中毒 第四节 生物性食物中毒的流行病学及其预防措施

第一节 动物性食品污染概述 第二节 动物性食品的安全性评价

一、土壤污染 二、土壤污染对健康的危害 三、土壤的卫生防护原则

一、空气的物理化学性质极其卫生学意义 二、大气污染与疾病 三、室内空气污染与健康 四、空气污染的防护措施

一、国际环境问题和国际环境保护 国际环境问题也称全球环境问题或地球问题, 是指超越主权国家的国界和管辖范的、区域性 的和全球性的环境污染和生态破坏问题。 二战后,由于经济的快速发展,人类对环境 作用的深度和广度加强,产生了大规模地球环 境问题。这些问题由一国内的严重污染发展到 区域性的大范围污染和生态破坏,甚至演化为 全球性的环境问题,日益威胁到全人类的生存 和发展,成为全世界所面临的重大危机之一

3.1指数评价模型 3.1.1单因子指数 3.1.2多因子指数 3.1.3空气污染指数 3.2环境质量的分级聚类模型 3.2.1积分值分级法 3.2.2模糊综合评价法 3.3污染物的运动变化模型 3.3.1污染物在环境介质中的运动变化 3.3.2污染物运动变化的基本模型

食品的物理性污染 辐射与放射性污染及防治

食品的物理性污染 辐射与放射性污染及防治

一、环境噪声和噪声源 二、噪声:是一种感觉污染,是一种使人厌烦(不愉快)的声音,它是一种能量污染。噪声污染有其自身的特点,即暂时性的。按特性分类:稳态噪声和非稳态噪声。非稳态噪声中又有瞬态的、周期性起伏的、脉冲的和无规的噪声。按产生源分类:工业噪声、建筑施工噪声、交通噪声和社会噪声

1、为掌握大气污染特征及变化发展趋势，分析气象因素与大气污染的关系，评价大气质量提供基础数据。 2、为分析污染事故提供第一手资料，为验证大气污染物扩散模式、管理大气环境质量提供依据