病毒-核蛋白体、活的证据:有繁殖、传播疾病的能力 死的证据:可被结晶。结晶性具僵硬、固定、排列规矩

第一节抗原与表位的基本概念 一、抗原(antigen,ag)是能刺激机体诱导免疫应答的非己物质,能使免疫活性细胞产生抗体或致敏淋巴细胞,并能与相应的抗体或致敏淋巴细胞发生特异性结合反应。 二、免疫原性(immunogenicity) 三、免疫反应性(immunoreactivity)

生物大分子(分子量从104~1012道尔顿不等) 蛋白质 主要的结构和功能分子 核酸 遗传信息的载体 多糖 提供能量

真核微生物部分 凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中 存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物 ,都称为真核微生物

山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第8次课 微生物的能量代谢

山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）08.微生物的能量代谢

山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（电子教案）07.微生物的能量代谢及单糖代谢

1.电子显微技术 2.扫描探针显微技术 3.光谱分析技术 4.X射线衍射技术和X射线光电子能谱

第一节 微生物的能量代谢 第二节 微生物独特的合成代谢途径 第三节 微生物的代谢调节与发酵生产

通过本章的学习,掌握细胞膜的物质转运功能、细胞的跨膜信息传递功能、细胞的兴 奋性和生物电现象、肌细胞的收缩功能等