一、火腿热加工后发散,肉质变硬 火腿热加工后发散及肉质变硬可能缘于诸多因素:使用的原料肉pH值降低(原料肉的pH值在5.8^6.4 左右);添加的混合盐中食盐过少,导致盐溶蛋白质提取不足;由于盐水注射量少,以致滚揉的时间不够, 滚揉的温度又高,导致火腿中细菌大量繁殖,最终使火腿的pH值降低:由于火腿的蒸煮温度过高(80℃ 以上),中心温度也高,蒸煮时间过长:储存时间过长

在肉制品加工中除以肉为主要原料外,还使用各种辅料。辅料的添加使得肉制品的品种形形色色、多种多 样。不同的辅料在肉制品加工过程中发挥不同的作用,如赋予产品独特的色、香、味,改善质构,提高营 养价值等

一、定义: 1、凡具有和解少阳、调和肝脾、调和肠胃等作用 2、治疗伤寒邪在少阳肝脾不和、肠胃不和等证的方剂

学术界不同的看法 在《楚辞》里,《渔父》是很特殊的一篇。 有两个问题一直在学术界有不同的看法: 《渔父》的作者。 《渔父》写作的时间

作家简介 苏轼(1037~1101),字子瞻, 号东坡居士,眉州眉山(今属四川) 人。宋仁宗嘉祐二年(1057)进士苏轼 在王安石变法中,历任杭州、密州、 徐州、湖州等地行政长官。宋神宗 限篮 任用王安石为宰相,推行新法,却 遭到苏轼的反对。 苏轼不仅反对王安石变科举兴学校 之举,又上万言书论新法不当,而 且在他所出的策试进士试题中借古 讽今,影射王安石

8-1某气轮机转子质量为lt,由于材质不匀及叶片安装误差致使质心偏离回转轴线O.5mm, 当该转子以5000/mn的转速转动时,其离心力有多大?离心力是它本身重力的几倍 8-2待平衡转子在静平衡架上滚动至停止时,其质心理论上应处于最低位置;但实际上由于 存在滚动摩擦阻力,质心不会到达最低位置,因而导致试验误差

一、田径运动场地的演变 古代奥林匹克运动会是在希腊的雅典举行,通过挖掘古遗址发现,当时的田径场地 是长方形的直跑道,长度不一,约合185115米。终点线是绳子,手抓住绳子就算到 达终点。后来演变为马蹄形场地,这种场地一直沿用到现代第一届奥林匹克运动会。二 十世纪初,又演变成半圆式场地,这种场地一直沿用到现在。在这期间还出现过篮曲式 和三圆心式场地。目前世界各国都采用半圆式田径场地。一开始半圆式田径场地的周长 不统一,直到第七届现代奥运会才确定为400米,两个半圆的半径r有36米的,有 37.898米,目前国际田联建议标准田径场地两个半圆的半径最好修建成36.50米

中国无产阶级应该懂 得:他们自己虽然是一个最 有觉悟性和最有组织性的阶 级,但是如果单凭自己一个 阶级的力量,是不能胜利的 。而要胜利,他们就必须在 各种不同的情形下团结一切 可能的革命的阶级和阶层, 组织革命的统一战线

具体的战略目标有多种多样, 如获利能力、市场占有率、现 金流量、成本降低、技术领先、 服务领先等,每个企业有不同 的竞争侧重点和目标组合。 了解竞争者的战略目标及其 组合可以判断他们对不同竞争 行为的反应

职业:我们生活中的最重要组成部分,不 只是单纯意义上的工作。 目前的组织变革对管理层和工人职业生涯 都有巨大的影响, 对工人而言:个人表现和发展的愿望受挫 对管理层而言:以往熟悉的制度和系统被 打破,从而产生的不安全感