延安大学：《生物化学 Biochemistry》精品课程教学资源（教学大纲）供五年制临床医学专业使用

西藏农牧学院：《动物生物化学 Animal biochemistry》课程教学资源（电子教案，杨晓梅）

6.1 食品中微生物的来源与控制 6.2 食品腐败与变质 6.3 不同食品的腐败变质 6.4 食品中腐败微生物的防治和食品保藏

5.1 微生物与乳制品 5.2 微生物与发酵调味品 5.3 微生物与酿造酒 5.4 微生物与单细胞蛋白 5.5 食品工业中微生物酶制剂

4.1 微生物遗传变异 4.2 微生物的菌种选育 4.3 微生物菌种的保藏及复壮

3.1 微生物的营养 3.2 微生物的生长 3.3 微生物生长的控制 3.4 微生物的代谢

1.1 微生物概念及其特性 1.2 微生物的形成与发展 1.3 微生物与食品微生物 1.4 食品微生物应用与前景

西藏农牧学院：《动物生物化学 Animal biochemistry》课程教学资源（教学大纲，本科）

西藏农牧学院：《动物生物化学 Animal biochemistry》课程教学资源（教学大纲，大专）

第一节 嘌呤核苷酸的合成与分解代谢 Metabolism of Purine Nucleotides 第二节 嘧啶核苷酸的代谢 Metabolism of Pyrimidine Nucleotides