第一节 会计变更概述 第二节 会计政策变更——我国 第三节 会计估计变更 第四节 会计差错更正 第五节 资产负债表日后事项

§ 引言 § 4.1 交流调压电路 § 4.2 其他交流电力控制电路 § 4.3 交交变频电路 § 4.4 矩阵式变频电路 § 本章要点

第一节 微生物的遗传 第二节 微生物的变异 第三节 菌种保藏

3.1.1 工作原理 3.1.2 变气隙式自感传感器 3.1.3 变面积式自感传感器 3.1.4 螺线管式自感传感器 3.1.5 自感式传感器测量电路 3.1.6 自感式传感器应用举例

2.1.1 工作原理 2.1.2 金属应变片的主要特性 2.1.3 测量电路 2.1.4 应变式传感

第一章 肉的结构及性质 第一节 肉的形态结构 第二节 肉的化学组成 第三节 肉的食用品质及特性 第四节 肉的成熟与变质 第五节 各种畜禽肉的特征及品质评定 第二章 畜禽屠宰加工与分割 第一节 畜禽的屠宰 第二节 宰后的检验及处理 第三节 肉的分割 第三章 屠宰后肉的变化（2学时） 第一节 肌肉的僵直 第二节 肉的成熟 第三节 肉的腐败变质 第四章 肉的贮藏与保鲜 第一节 肉的低温保藏 第二节 肉的辐射保藏 第三节 肉的其它保鲜方法 第四章 肉制品加工辅助材料 第一节 调味料 第二节 香辛料 第三节 添加剂 第五章 肉腌腊制品加工 第一节 腌腊肉制品加工原理 第二节 腌腊肉制品加工 第六章 肠类制品加工 第七章 酱制与酱卤制品加工 第一节 调味和煮制 第二节 酱卤制品加工 第八章 熏烤制品的加工 第一节 熏烤制品概述 第二节 熏烤制品加工 第九章 干肉制品加工 第一节 干制的基本原理和方法 第二节 干制品加工 第十章 油炸肉制品加工 第一节 油炸及油炸食品种类 第二节 油炸食品加工原理 第三节 油炸制品加工工艺 第十章 其他肉制品简介（2学时） 第一节 发酵肉制品 一、发酵肉制品的种类及特点 二、发酵肉制品常用的微生物及其特性 第二节 罐头制品 一、罐头生产基本过程 二、肉类罐头的加工举例

一、系统熵变的计算基本公式 计算系统熵变的基本公式为：

一、了解结构体的意义和基本概念 二、正确定义和引用结构体变量 三、采用指针引用结构体变量 四、通过指针引用结构体数组 五、结构体变量作函数参数

一、指针的意义及使用 二、单个变量的指针应用 三、通过指针引用变量的意义

❖ 全球变化 ◼ 概述 ◼ 全球变化的生态后果 ◼ 减缓全球变化的途径 ❖ 生物多样性保护 ◼ 生物多样性概念 ◼ 生物多样性的格局 ◼ 生物多样性的测度 ◼ 濒危生物的评估与分级 ◼ 生物多样性的保护 ❖ 可持续发展 ◼ 环境与可持续发展 ◼ 生态恢复 ◼ 生态工程