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在动物营养学中,生长主要是指动物与周围能 量物质相互交换,使自身成长的过程。生长速度受 基因和环境等内外多种因素的影响,动物的生长过 程实际上是营养物质累积的过程。营养学家根据动 物的生长特点,将动物按营养需要划分为不同的生 长阶段。在动物幼龄期,由于机体的抗病力、免疫 力低下,易患病死亡
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第一节维持需要的概念及意义 一、维持和维持需要 二、维持需要的意义和作用 第二节动物维持状态下的营养需要 一、维持的能量需要 二、维持的蛋白质、氨基酸需要 三、维持矿物质、维生素需要 第三节温热环境对动物营养的影响 一、动物的影响 二、饲粮组成和饲养的影响 三、环境的影响
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生物试验是一个系统过程。该部分举例介绍田间试验、土壤培养试验、溶液 培养和砂砾培养试验的全过程及各种试验的主要环节、技术要点和注意事项。以 使学生对该试验全貌有一个总体印象,至于技术细节,将在第二部分详述
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1.在掌握植物液培方法与技术的基础上,学会用琼脂显色法测定根际pH的技术。 2.观察了解供应不同形态氮(NH4+一N与NO3N)时,植物根际pH的变化
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一、药膳的定义 是指在中医“辨证论治、辨体施膳”的理论指导下,用某些中药和食物合理调配烹制的膳食。 二、药膳的特点 1、以中医学理论为基础,注重辨证用料。作为辅助治疗,使药物与药膳相互补充,相互辅佐
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第二章水分 一、水的功能 1水在食品工艺学方面的功能 a从食品理化性质上讲,水在食品中起着溶解分散蛋白质、淀粉等说溶性成分的作用, 使它们形成溶液或凝胶。 b从食品质地方面讲,水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味、耐贮性和加工适应性都 具有重要的影响。 c从食品安全性讲,水是微生物繁殖的必需条件。 d从食品工艺的角度讲,水起着膨润、浸透、均匀化等功能
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Concept of plant nutrition Plant nutrition is a term that takes into account the interrelationships of mineral elements in the growth medium as well as their role in plant growth
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Aims of this lecture Summarize properties of the rhizosphere, especially Gradients in Nutrient concentration Redox potential Exudates Microbial activity Non-infecting rhizosphere microorganisms Infecting rhizosphere microorganisms that are relevant to plant mineral nutrition red from H Marschner:
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《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第二章 水分
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一、概述 二、主要氮肥的品种及性质 三、氮肥的合理施用
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