成岩作用一一自然界的各种松散沉积物变为坚固岩石的作用。 影响成岩作用的因素主要有: 1内因方面:沉积物的原始成分和结构。 2压力、温度、水和水溶液中的物质成分以及微生物和有机 物。 成岩作用主要有:压固脱水作用、胶结作用、重结晶作用、微生 物及有机质的作用

一、微生物 (一)概念:是一群个体微小、结构简单,肉眼不能直接看到, 必须借助光学显微镜或电子显微镜放大几百、几千甚至 几万倍才能看到的微小生物

一、了解固定化细胞技术的方法和意义; 二、了解酵母发酵产生啤酒的过程; 三、了解基本微生物实验操作技术; 四、学习酸奶制作方法; 五、了解纯种发酵和传统发酵在无菌操作方面的差别

第一节螺旋体 概念:是一类细长、柔软、弯曲呈螺旋状、运动活泼的原核细胞型微生物。 对人致病的有三个属: (1)疏螺旋体属。 (2)密螺旋体属。 (3)钩端螺旋体属

概念:体积微小、结构简单、只含有一种类型的核酸,必须在易感的活 细胞内以复制的方式进行增殖的非细胞型微生物成熟的病毒体称为病毒体

(1)理解微生物处理废水的基本原理,掌握活性污泥法的原理与常用的几种工艺流程,掌握生物膜法的原理与几种典型处理工艺;掌握厌氧生物处理技术的机理与影响因素以及处理工艺 (2)熟悉污泥的性质和常见的处理技术

通过比较典型的序批式和连续式厌氧干发酵反应器的运行特点,分析主要工艺参数对厌氧干发酵运行过程的影响,综述了近年来国内外厌氧干发酵技术的研究和应用现状,提出了当前厌氧干发酵技术存在的不足,并在技术装备和工艺研究方面对该技术未来的发展趋势进行了展望:开发厌氧干发酵装置中关键环节的设计方法;开展沼渣流变特性、微生物动态变化等深层次机理方面的研究

第三节食品的冻藏 (一)食品冻藏时的变化 冻结食品在-18℃以下的低温冷藏室内进行贮 藏,由于食品中90%以上的水分已冻结,酶 与微生物的作用受到抑制,食品就不会腐败, 可作较长时间的贮藏。。但是在冻藏过程中 由于冻藏温度的波动,冻藏期又较长,在空 气中氧的作用下还会缓慢地发生巳系列变化, 使冻结食品的品质有所下降

罐藏的基本原理 1、熟悉罐藏食品与杀菌的关系，影响因子； 2、熟悉罐藏产品与真空度的关系及影响因子； 3、熟悉微生物耐热性的几种表示方法及意义； 了解罐藏容器、涂料的种类和特性 罐藏工艺 1、了解罐藏一般工工艺流程； 2、掌握装罐、排气、密封、杀菌、冷却的意义、操作要点及影响因素； 3、了解罐头食品杀菌技术的新进展和发展趋势； 了解罐头检验的内容和常用方法 掌握几种主要罐头对原料的要求和工艺要点

一、细胞免疫检测技术 (一)E玫瑰花环试验 (二)酸性a醋酸萘酯酶测定 (三)淋巴细胞转化试验 (四)巨噬细胞移动抑制试验 (五)T细胞活化试验