一、掌握一般杂质检查的原理、方法和计算。 二、熟悉特殊杂质检查的方法和原理。 三、熟悉药物中杂质的来源

一、总量指标 三、相对指标 四、综合运用总量指标和相对指标的原则

1. 了解统计预测的原理及步骤 2. 理解掌握时间数列和回归预测的方法 3. 对预测误差进行分析

第一节 主要农业技术要求和农机具 一、农业技术要求 二、少耕法 三、耕作机具 第二节 耕层土壤的物理学特性 一、耕层土壤的物理特性 二、耕层土壤的动力特性 第三节 铧式犁的构造和原理 一、铧式犁的类型 二、铧式犁的基本构造 三、铧式犁的翻垡原理 第四节 旋耕机 一、总言 二、旋耕机类型 三、横轴式旋耕机械的理论分析 四、刀齿类型及排列 五、横轴旋耕机的功率消耗 六、横轴式旋耕机组总体分析

第一节 毒理学安全性评价的概念和发展进程 一、基本概念 二、安全性评价程序的发展进程及意义 第二节 食品中危害成分的毒理学评价 一、毒理学安全性评价程序的选用原则 二、试验前的准备工作 三、不同阶段安全性评价的毒理学项目 四、食品安全性毒理学评价具体规定 （一）初步工作 （二）第一阶段：急性毒性试验 （三）第二阶段：遗传毒性试验（蓄积毒性试验、致突变试验） （四）第三阶段：亚慢性毒性试验 （五）第四阶段：慢性毒性试验（包括致癌试验） 五、安全性评价中需注意的问题 第三节 食品安全性的风险评价 第四节 联合国机构对食品中农药和兽药的安全性评价概述 第五节 转基因食品的毒理学安全性评价 一、GM食品的安全性问题 二、GM食品安全性评价原则、方法和内容 三、GM食品标识和名称问题 第六节 食品安全性毒理学评价举例 一、稀土元素农用安全性毒理学研究 二、DSA消泡剂的毒性试验研究 附录一 食品安全性毒理学评价程 附录二 食品毒理学实验室操作规范

第一节 食品毒理学实验的原则和局限性 一、食品毒理学实验的原则 二、食品毒理学实验的局限性 第二节 毒理学毒性评价试验的基本目的 第三节 实验动物的选择和处理 一、实验动物物种的选择 二、实验动物品系的选择 三、对实验动物微生物控制的选择 四、个体选择 第四节 食品毒理学试验设计要点 一、体内毒理学试验设计 二、体外毒理学试验设计 第五节 实验动物的染毒和处置 一、动物实验前的准备 二、受试物和样品的准备 三、染毒途径 四、实验动物处死及生物标本采集 第六节 毒理学实验结果处理和分析 一、毒理学试验的统计学 二、统计学意义和生物学意义 第七节 食品毒理学试验方法和安全性毒理学评价展望

1. 了解统计分析的意义和任务 2. 了解统计分析的原则、程序和方法 3. 了解统计分析报告的意义和特点 4. 了解统计分析报告的类别和结构，能够写出统计分析报告

一、平均指标概述 二、数值平均数 三、位置平均数 四、标志变异指标 五、平均指标的运用原则

第一节 概述 第二节 蔬菜 第三节 果品

《食品原料学》课程教学课件（PPT讲稿）油脂原料