◼ 果蔬的保鲜 ◼ 果蔬的速冻 ◼ 果蔬的干制 ◼ 果蔬的糖制和腌制 ◼ 以补充人体水分为主要目的的流质食品 ◼ 非酒精饮料

第一节 罐藏原理 第二节 罐藏食品的分类 第三节 罐藏容器 第四节 罐藏工艺 第五节 罐头食品的检验与保存 第六节 罐藏技术的进展

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.3 第三章 罐藏微生物与食品传热

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.5 第五章 罐头的压力及真空度

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.6 第六章 罐头杀菌装置及操作要领

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.4 第四章 罐头杀菌时间的计算

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.2 第二章 食品装罐与排气

天津科技大学：《食品安全与卫生》课程教学资源（PPT课件）保证食品安全的食品加工

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）07 生产菌种的扩大培养与保藏

杨陵职业技术学院：《发酵与酿造工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 菌种的保藏